香草不仅仅是调味品；他们还创造了一种体验。荷兰初创企业 LIF Group 正在利用香草大厦来利用这一点。他们与 W&L Groenservice 合作，后者为塔楼提供盆栽香草。“我们可以提供大约 50 种香草植物和一系列食用花卉。薄荷品种在私人市场上非常受欢迎。罗勒，韭菜，牛至等常见香草植物也总是很受欢迎，”LIF Group 的 Ard Jan Bluemink说。
LIF-Group：Harm, Marnix和Ard-Jan
“在餐馆里，可食用的花朵展示得特别漂亮。当然，它们很有装饰性，但有时味道也会令人惊讶。我们喜欢教和启发人们有关香草的知识。你可以在我们的香草塔中放置许多不同类型的香草。这样，消费者总是可以享用到新鲜的草药。”
W&L Groenservice 最畅销的十大香草植物是薄荷，莳萝，百里香，迷迭香，罗勒，柠檬香脂，菊苣，牛至，欧芹和食用花。“薄荷在消费者中最具潜力，被广泛用于制茶。我们销售给零售渠道，尤其是花园中心，”Ard Jan解释说。
“视觉上吸引人的香草正越来越受到人们的青睐。人们会获得一种漂亮的、有用的产品。人们对可识别的、易于使用的香草越来越感兴趣。他们希望能够立即使用香草，而不必遵循复杂的食谱。”
“我们在销售新鲜香草时没有提出健康要求。尽管如此，它们无疑被认为对你的健康有益，我们试图让人们意识到这一点。你必须仔细考虑如何使用这些香草。预防性地使用它们至关重要，这是一个越来越流行的趋势。使用香草不仅能增强某些东西的味道，而且有助于健康的生活方式，这一点很好。”因此，重新连接自然和食物的时候到了。“我们必须意识到我们吃了什么，” Ard-Jan 总结道。
Ard-Jan Bluemink
LIF Group
ajbluemink@lifgroup.nl
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