Villiersdorp的苹果收获接近尾声，目前还有一些Granny Smith待采摘，五月份还将收获最后一批苹果Cripps Red。 整体质量看起来不错，产量预期也十分准确，Provider Farming的营销经理Charl-Francois du Toit 说。2019年，Provider Farming 开始包装自己三个自有农场和两个外来农产的苹果和梨，用于出口。在水果出口行业，Provider Farming 仍算经验尚浅。
Fuji的包装将在本周结束。这个产季大规格Fuji （以及Red Fuji）苹果被出口到中国台湾市场，中等规格和一部分小规格被首次出口到中国大陆市场，3kg袋装Fuji则被出口到越南市场。
右：发往中国台湾市场的Royal Beaut 苹果
随着Fuji苹果的包装结束，这周晚些时候，他们将开始CA库存梨的包装。
过去几年，俄罗斯市场一直是低上色度Fuji苹果的理想市场，现在这一位置被越南取代。
Charl-Francois 强调, 很大程度上，种植商需要依赖可靠的出口商来为水果寻找合适的出口市场。
“我们可以包装约200,000箱12.5kg装梨，其中的30%是特级，主要面对亚洲市场(印尼，马来西亚和印度），30%是普通一级，可以出口到欧洲和俄罗斯市场，剩余的40%是二级，本可以出口到俄罗斯市场，但战争开始后，南非出口商需要将很多二级销往欧洲和南非本地市场。这不仅给欧洲市场带来压力，也伤害了本地梨市场。”
亚洲市场对苹果的欣赏程度高于欧洲
目前，Provider Farming的Fuji和Fuji Red苹果主要销往中国大陆市场，他们希望今年给予南非梨准入的中国市场，也会逐渐成长为南非梨的理想市场。
“在英国和欧洲消费者眼中，苹果似乎已经过于普通，他们不愿意付更高的价钱。面对今年成本的上涨，出口到英国和欧洲市场的吸引力正在下降，” 他说。
“CA库让欧洲消费者全年自给自足成为可能。中国大陆和台湾地区的需求量现在超过了欧洲和英国，这不失是一件好事。”
因此，考虑到品种原因，Provider Farming并没有出口很多水果到欧洲市场，到英国市场的量更少。 大量苹果被出口到中东和孟加拉（尤其是Royal gala和Golden Delicious），一些Golden Delicious，红苹果以及Packhams梨被出口到非洲市场，但今年的海运成本非常高，这是一个重要的问题。
右：面向本土市场的1.5kg袋装包装
由于很多用于出口的水果需要在本土市场销售，与本土市场销售商的关系变得非常重要，他指出。但过多出口的水果转移到国内市场，国内市场的高品质水果很难卖出好价格。
2021 年本应比前几季有所缓解
“水果行业现在充满挑战和不安，并且很多是我们无法控制的。我们目前能做的只有尽量将成本保持在低位，并提高产量和效率。希望未来我们可以及时回顾这个产季并从中有所得。”
这个产季，本应是疫情后的第一年（2019年是Provider Farming第一年出口，当时出口商说，2019要比往年都艰难），却因成本飙升，变得更加困难，消费者不得不为高品质水果支付更高的价格。
Provider Farming供图
最佳方式种植的一部分是种植高产且易于管理的新品种，在这方面，他提到了 Royal Beaut，Bingo，Red in Red 和 Fuji Suprema，这些品种减少了采摘次数，相比早期Royal Gala需要采摘4-5次，他们只需要采摘两次。
他们还缩小了植物间距，提高坐果，加快果园的投资回报。
让土壤恢复生机
“重建苹果果园是否值得付出的努力和花费的50 万兰特[约 29,600 欧元]，是每个果农面对的问题，如果是三年前，每个人都会毫不犹豫地回答“肯定会”，但现在他们考虑答案的时间变长了。当下是一段艰难的时光，但希望这也是我们学到很多东西并最终适应的时期。”
最佳方式种植的另一个方面是关注土壤健康。
“我们的种植方式并不接近有机种植，但我们仍正在密切关注土壤中的有机质，也在关注树木中的生物。由于传统果园通常通过除草剂和化肥保持土壤清洁，土壤质量逐渐恶化。所以现在，我们正通过覆盖作物等方式，试图将有机质带回果园，”他解释道。
“我想强调并非常感谢的一件事就是，我们可以与像 Cape Five Exports 的 Wynand Viljoen 这样的优秀出口商合作，他们不仅可以在困难时期帮忙解决物流问题，还会提出当下最好的销售方案和相应解决方案。没有他们，我们就不会成功。”
他补充说：“与值得信赖的个人和公司建立良好的关系是我们这类企业唯一的生存途径。我们不能孤立无援。希望行业内人士能够齐心协力，共同解决至少可以控制的一些问题。”
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