“大蒜价格略有下降，”荷兰大蒜和生姜专家 Sawari Fresh International 的 Arie Havelaar 说。 “这可能是因为运费略低。然而，大蒜目前最大的缺点是西班牙的产品仍然太多。”
市场上主要是西班牙和中国大蒜
“西班牙大蒜比中国贵，但买家越来越多地转向西班牙大蒜。此外还有埃及供应，但那些大蒜的丁香更薄，而且本季初有很多新鲜大蒜。在荷兰你也不常看到干大蒜。”
“我没有从埃及得到任何产品。尽管现在对俄罗斯的出口更加困难，供应商正试图在这里出售他们的商品。阿根廷的货量在荷兰也很有限。摩洛哥整个产季都必须从西班牙购买，大蒜通常是 B 级质量，”Arie 解释道。
首批中国大蒜将于6月下旬抵达
他说，中国的大蒜种植面积没有变化，但寒冷使收获延迟了 14 天。 “不过，封锁显然意味着我们不能亲自去产地考察。尽管有 COVID-19 的情况，老蒜仍在再次装货。我预计第一批新蒜将在6月底/7月初到来。在这之前，市场对新蒜的需求不大，因为仍有足够多的老蒜待售。"
Arie 表示，生姜价格在 12 月和 1 月暴跌后已恢复正常。 “其中很多一直在运输中。每年约有 6,000 到 8,000 个集装箱进入欧洲，其中 80% 到 90% 途经荷兰。十年前，我们每四个星期进口一个集装箱；现在是每周十个，”Arie 说。
稳定，高水平
鉴于秘鲁和巴西前所未有的高运费，他认为每个人都会更加谨慎地进口生姜。 “这些价格的上涨速度超过了远东地区的运费。因此，我认为巴西新收成的开局将相当糟糕。秘鲁和中国已经在装货。去年，生姜的内部质量并不好，” Arie 承认，“这将在一定程度上降低预期。我们处于稳定但较高的水平。”
荷兰温室栽培
六年前，Arie 和 Sander Kleinjan 开始在葡萄牙试验生姜种植。这些结果非常有希望，几乎在 Sawari 项目启动后，合作伙伴立即投资了一个在荷兰当地温室种植生姜的项目。第一次收获（2021年6月至8月）坚定了他们的信念。
他们设法培育出一种低纤维含量、纯风味的产品。 “我们现在正在对四种不同的品种进行多次试验。我们正在以传统方式和有机方式种植生姜。我们主要希望拥有一种具有真正附加值的产品，即使是加工形式。”
作为 Faia 标签下更广泛的便利产品的一部分，Sawari Fresh 还销售生姜片。他们与 Waterman Onions，Roussel Onions 和 Biesheuvel Garlic 合作。“我们在我们的www.sawarifoods.com出售，”Arie总结道。
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