最近荷兰的好天气并没有使蘑菇销售受益。 “目前市场的反应，部分供应商暂缓供应。也有一些供应商因高昂成本停止生产。等市场需求再次增加时，我认为（持续的）供给侧调节效果才会凸显，”Oakfield Mushrooms 的 Maurice Koppen 说。
Maurice Koppen
Oakfield 战略性地选择专注于 Chestnut 和 Exotic 蘑菇，并通过供应白蘑菇丰富服务的多样性。 “白蘑菇的销售比较稳定，市场对混合包装和单一产品的Exotic蘑菇的需求正在增加。很多消费者寻求Exotic蘑菇作为肉类替代品。我们提供的蘑菇品种涵盖 Nameko, Shiitake, Royal Oyster, Maitake, Pompo，以及有机山毛榉（Beech）蘑菇。”
“Royal Oyster 蘑菇的市场表现尤其好。因此我们努力将消费者兴趣向Exotic蘑菇产品引导，” Maurice 说，“如通过在 Ins 上分享食谱就收到了不错的反响。但最近公共假期比较多，一定程度上能影响了销售。”
“疫情绝不是一件好事，但两年过去，南欧旅游国家的蘑菇需求再次明显攀升。但我担心生产成本的大幅上涨，再加上俄乌战争，成本将如何在市场上进一步转化是个大问题，”Maurice 总结道。”
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Maurice Koppen
Oakfield Champignons
Lochtstraat 1
6039 RV Stramproy
电话 +31 (0)495 56 41 13