上海辉展批发商户专访:

“多元化布局是抵御风险的最佳途径”

“上海辉展市场封锁的两个月以来,市场商户业务量都有明显下降,目前市场里车辆可以正常流动,产品也可以正常销售,但目前最大的挑战是疫情什么时候结束,市场什么时候可以恢复正常的消费需求。”上海御华果品有限公司 Jenny 表示,御华主要布局上海地区,通过上海本轮疫情他们也进一步意识到单一化渠道所带来的风险,“我们公司在疫情期间依靠外库保持了比较正常的运转,但在未来我们还是要考虑多元化多渠道发展,不能仅限于上海批发市场,更需要在全国拓展业务。”

此次上海疫情中,对于果品企业而言最大的变化在于销售方式的改变,原先的商超以及百果园、鲜丰水果这类水果连锁门店在疫情期间基本都处于失灵状态,京东和天猫等线上平台等大型电商平台发挥的作用有限,相反社区团购突然兴起,大众明显感觉到团购的业务飞速增长,此外盒马、拼多多、叮咚买菜等O2O渠道业务在疫情期间总体而言维持了正常运转。

“我们也在大力发展团购业务、招募团长,通过这种方式保持一部分水果的正常流通。”Jenny 认为上海疫情中出现的团长制团购模式在未来还将持续发挥作用。“常规的团购渠道往往只是在社区里选择一个点,负责人并不懂水果,只是通过价格优势来吸引一定消费人群,而疫情期间出现的“团长制”团购更加贴近消费者,对居民的需求也更有把握,专业性更强,相信在疫情结束后会成为一种具有一定规模的新兴渠道。”

除了销售方式的改变,疫情期间进口水果在港口的清关业务受到非常大的影响,进港货物在港口往往有更长时间的延迟,因此国产水果的需求变得非常大。Jenny 表示辉展市场目前以进口水果为主,但在未来开发高品质国产水果产地水果将是一个很好的方向。“国产产品这两年一直保持较高的热度,蓝莓、阳光玫瑰、大樱桃等等这些品项质量也越来越好。”

目前御华的国产水果业务大约占总体业务20%,未来将稳步增长。“未来我们会把资金投到种植基地去,通过这种模式与供应商长期合作,互相成长,云南和四川是我们比较好看的两大产区。”在进口水果方面,由于受疫情影响,不确定因素增多,Jenny表示在和国外进行采购时需要更加谨慎,提前想好规避风险的措施。

来源:上海国际水果展


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