总部位于秘鲁的家族企业 Inkawald 的联合创始人 Gino Neira 表示，秘鲁生姜在德国的市场份额约为 25% - 30%。 Inkawal成立五年了，专注三种有机产品的生产：生姜、姜黄和牛油果。
“我们生产商和包装商的同时，也是出口商。Inkawald非常重视环保和可持续种植，产品通过了 GlobalG.A.P. 和 Grasp 等认证，”Neira 告诉我们。 Inkawald 的主要产地位于秘鲁靠近海边的丛林中部。 最近，Inkawald获准进入马拉加的另一个站点。
Gino Neira
1600吨生姜
Inkawald 在每年6 月至来年 3 月期间销售生姜。 “2022 年第一季度，秘鲁生姜出货量约为 15,000 吨，成本为 1900 万美元。与2021相比，出口量增长了 54%，但出口额下降了 20%。秘鲁供应量的增加，以及中国生姜出口的重新启动（全球主要供应商参与度超过 50%），导致生姜价格下跌了48% ，至每公斤 1.28 美元，” Neira说。
Inkawald这个产季计划出口 80 个集装箱，约 1,600 吨生姜。 “然而，许多公司会同时订购姜黄和生姜，因此我们每柜会装 16 板生姜和 4 板姜黄。姜黄的需求量还没有生姜那么高，但肯定在增加。” 他说，在德国，夏季的需求量会少于冬季。 Inkawald的客户包括 Demeter 以及一些有机零售商。
上涨的需求和价格
“与西班牙和意大利相比，德国的有机产品消费量要高得多。疫情也让生姜的消费量也有所增加。我们出口的生姜会做成13.6 公斤的包装， 大约相当于30磅——30磅包装主要在美国销售。2019-2020年的疫情期间，需求大于供给，价格为每箱45美元。目前，生姜出口量继续下滑，秘鲁生姜随着出口量的增加价值却在继续下降， 尽管秘鲁生姜的质量优于中国、巴西等其他国家的生姜，但今年第一季度的表现并没有达到预期，” Neira总结道。
“虽然疫情期间生姜的消费量有所增加，但鉴于欧洲目前的情况，随着战争、燃料、能源和总体生活成本的增加，消费者正在转向传统产品以避免支付更高价格的有机产品 , 这就导致产品价格大幅下降，尤其是鳄梨和生姜。目前的价格约为每箱17.00 美元（13.6 公斤装）。疫情期间，秘鲁生姜出口额增加到每年 1.2 亿美元（离岸价），2021年却下降到8900 万美元。”
一个集装箱的成本高达9000美金
“我们 95% 的货物通过海运出口，其余 5% 则通过空运。疫情期间一切都变得困难，或是一直有人在生病，或是因为没有足够的集装箱可用。有时某一周我们必须出口与三个集装箱，其中我们只能装满其中一个。” Neira 发现，大型物流公司正在利用这种情况。 “一家大型物流公司的收入大约是以前的三倍。距离来收获，去年一个冷藏箱成本为3,400 美元，而我们目前的出价为 9,000 美元。”
与此同时，种植者从产品中赚到的钱越来越少。 “如果消费者不愿意支付更多，种植者将不得不承担成本，” Neira说。 他说，一些种植者今年甚至没有采收生姜，因为采收的成本比销售生姜的成本要高得多。
培训促进出口
“我们自己有 15 公顷的土地种植生姜。也从其他家庭的种植者 （通常是3-5公顷的生姜种植面积）那里购买一部分。他们通常是秘鲁的土著阿沙宁卡人。西班牙殖民之前，他们拥有那里的土地，种植了大量可可、生姜、姜黄，菠萝、橘子和橙子。但他们必须先接受相应的培训，然后才能作物转化为可持续农业。”
Inkawald将在德国Nuremberg的Biofach展会（7月26-29日）有自己的展位。
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Gino Neira
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