寿光博收种业是一家拥有国际科研创新能力及水平的民族种业公司，以实现营养价值领先的特色农作物新优品种选育、生产、销售为主营业务。 旨在给消费者带来生态营养的新消费选择，给种植者带来更多的栽培收益。公司聚焦于番茄、辣椒、南瓜等主要农产品的育种，除了供应国内市场，种子还出口到20多个国家，伊朗、伊拉克、土耳其、埃及、俄罗斯、巴基斯坦等都有覆盖。近日，寿光博收种业的张总为我们分享了近期蔬菜育种的一些趋势。
第一、中国种业开始逐步走向世界舞台
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的需求也呈现更加多元化、个性化的发展，这对处于供应链顶端的育种商也提出了要求。突破、创新成了关键词。
“全球番茄年栽培面积6400万亩左右，中国番茄栽培面积1600万亩；而其中大红牛排番茄占主流2800万亩，罗马番茄占2200万亩左右，粉果番茄占1000万亩左右且大部分在中国，其他加工番茄樱桃番茄占600万亩左右。饮食习惯、栽培环境决定了各主要消费区域的品种类型。比如中东等大部分国家，对西红柿几乎一日三餐都有需求，而天气干热少雨，夏季最高气温45度以上，而当前只有罗马番茄才能在40-45摄氏度时也能座果。而我们国内的主流番茄类型粉果番茄的最佳座果温度是25-32度，超过35摄氏度很难座果，另外欧洲美国则以大红牛排番茄为主。育种者需要根据不同的喜好培育不同的品种。”
第二：育种的目的除了满足传统消费的口感需求，并满足未来快节奏生活主要
“番茄炒鸡蛋是中国餐桌上常见的一道菜。经过大量调研后，我们发现消费者对此最基本也是最重要的需求是高甜度、无渣、多汁且成块，而当前的主要做法是放些白糖，且炒出来有皮渣，容易成糊状。我们为此在几百个品种里不断挑选试验，最终培育出了糖度为9的脆肉型西红柿，非常符合消费者的需求。但该品种的亩产低于其他品种的大番茄，对种植者来说很具有挑战，也是我们下一步要攻克的方向。”
“随着人们生活方式的加快，预制菜在将来会成为主流之一。未来的蔬菜育种方向一定会是适合半成品加工的。比如西兰花，美国和欧洲都有很多的半成品，西兰花用开水烫过后用零下30度急冻成冻块。消费者要吃的时候只需要花费几分钟提前解冻就好。对餐厅而言，可以节省时间和人力成本，实现标准化的供应同时降低损耗，提升上菜效率。洋葱也是一个很好的例子，洋葱未来可能更多的以洋葱粉的形式出现，大部分人不会直接食用洋葱，这对洋葱的干物质含量提出了要求。”
（中国流行的螺丝椒）
第三：抗病育种仍将是未来蔬菜育种最难的门槛，也是每个育种企业都要迈的坎
“和病毒抗争是育种者持续面临的挑战。农药的过度使用、水源的污染等都会影响病毒生理小种的不断演变，育种需要坚持创新，培育具备新的抗原品种，以适应不断变化的病毒。高抗病性未来将一直会是育种的基础，但也将是对育种企业形成更大的挑战，迫使更加专业的育种公司通过并购等方式形成行业集中度高的专业育种体系公司。青枯病是番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的主要细菌性病害，我们对此有深入的研究，并和印尼大学展开抗病育种合作。印尼大部分季节雨水多，温度高，湿度大，是全球青枯病发病最严重的国家和地区，国的南方和印尼很像。如果我们能更好的解决抗病性问题，对农户、对社会来说都是好的。”
第四：未来国际蔬菜种子及供应的需求
“中国劳动力成本从97年到现在有了很大的上涨，授粉等人工成本增加，种子的生产成本上升。印度老挝、柬埔寨过去因为劳动力便宜接到大批种子生产订单，但受疫情导致无法生产，出口也困难。因此我预计欧洲美国的订单会流向中国，但生产力是否能满足还是个挑战。高端的蔬菜种子到2024年下半年可能会缺货。”
“未来的育种全球都会朝着抗病、减少劳动力（更适合机械化生产）使用、提高品质和营养的方向发展。育种是一件高投入且周期长期的事情，但可以为农户带来更多收益，也可以为消费者提供更多符合需求的产品，有很强的社会意义。这也是我十年来坚持创业育种的动力。我们也希望将更多的种子带到国际市场，壮大中国种业，让更多的发展中国家受益。”
更多信息：
寿光博收种子有限公司 
联系人：张晓升