在德国浆果和车厘子产季的阴影下，一些空运的异域水果也继续向消费者供应。位于德国斯图加特的批发商Werner Ebert的运营经理 Klaus Jürgen Braun 表示：“长期以来，荔枝在夏季根本不会出现，但近年来它们变得越来越受欢迎，尤其是在餐馆老板和专业零售商之间。”
右图：Grenadilla
这些小水果目前来自墨西哥和越南。Braun：“墨西哥现在开始的产季数量较少，越南荔枝的上市时间稍长一些。两个产地的水果质量都很高，水果一般都很漂亮。墨西哥的产品有点小，最大的是 L 号，而XL 荔枝大多来自越南。”
Braun继续说到，夏季荔枝可能会供应到 7 月中下旬，具体取决于质量和需求。 “在那之后，按照惯例，直到 11 月，我们才会从南非空运货物。之后，我们将在 12 月和 1 月提供马达加斯加的水果，作为补充。”
巴西无花果
无花果产季的逐渐变化
他说，除了荔枝外，目前在这家位于斯图加特的批发公司还可以找到其他外来水果。 “目前巴西的木瓜全年都在交易。火龙果也是如此——无论是黄色、红色还是红色和白色，我们目前从越南、泰国和南美洲采购。对于无花果，我们还提供欧洲来自意大利和西班牙的水果，以及来自巴西的空运水果。很快我们还将收到来自世界上最重要的无花果种植国土耳其的价格更具吸引力的水果”，Braun说。
来自泰国 (r) 和越南的火龙果
Braun进一步观察到，由于创纪录的运费和额外的成本附加费，外来航班采购仍然非常紧张。 “由于仍在进行的航班较少，有时很难买到产品。正因为如此，异域水果的价格比新冠病毒爆发前的水平高出约 10-15%。”总的来说，布劳恩表示，在通胀上升的时期，人们会不愿意购买。 “所有产品都照常交易，但采购量较小。”
令人兴奋的夏季即将到来
对Ebert公司而言，当前产季也存在几个季节性变化。 “德国软水果现在正大量供应，而芦笋产季已经结束。为了满足食品服务部门的需求，我们已经转向墨西哥和秘鲁的绿芦笋。野生蘑菇产季现在也明显加快速度供应来自塞尔维亚、罗马尼亚和保加利亚的鸡油菌。当然，问题是，我们在本季晚些时候可以在多大程度上依赖白俄罗斯和俄罗斯采集区Kaluga的商品。在这方面，我们正处于一个令人兴奋的夏季”，Braun总结道。
更多信息：
联系人：Klaus Jürgen Braun
公司：Werner Ebert GmbH & Co. KG
地址：Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stuttgart
电话：0711 / 48 04 51-0
邮箱：[email protected]
网站：werner-ebert.de