2022 年大蒜主产区秋播大蒜（山东省、河南省、江苏省、河北省）供应端种植面积及产量呈现双增。2021 年大蒜种植面积为 652.68 万亩，同比增幅为 9.14%。产量（含蒜种）为 869.05 万吨，同比增加14.62%。
中国大蒜出口居全球首位，出口量领跑西班牙四倍以上，全球 7 成国家接受中国大蒜。在进口国家中，中国是唯一的进口来源国，进口地位难以撼动。但即便如此，作为需求弹性小的大蒜，中国当前面临库存大、消化难的问题。具体来看，蒜片平均每年走 20 万吨左右，一年消耗 70万吨蒜头。其他大蒜约消耗 200 万吨蒜头，大蒜出口总计蒜头消耗量在 270 万吨。
所以，今年有 648 万吨大蒜属于内销范畴。夏季库外蒜走量在 60 万吨每月，叠加 6-8 月份库外约消耗 180 万吨新蒜。那么今年的大蒜入库量还在 468 万吨左右，这个数字有望创近几年新高。如果 7-8 月份库外蒜持续维持在 1.6-1.8 元/斤区间运行的话，今年切片量将以刚需为主，没有蒜片去库提振，今年在库压较大的情况下，供需矛盾仍较为突出。
据预计，进入七月份以后各产区大蒜上量将逐渐增加，热度较高的外围资金第一批已经入库结束，后面入场的储存商会越来越理性，高价位运行时间不会维持太久。但受制于今年外围资金介入量较大，价格运行到1.2-1.3 元/斤点位的可能性较小，预计今年 7 月大蒜价格将在 1.4-1.6 元/斤区间运行。
来源：我的钢铁网