加州大蒜收获工作正在进行，2022 年收成更好。
加利福尼亚州 Gilroy Christopher 牧场的 Ken Christopher 说：“上周一，第一批新作大蒜发货给了西海岸和东海岸的消费者，这也是本周的第一部分。” 大蒜产量超过 5 万吨，收获预计将持续到 8 月初。
加州今年的收成更加乐观。 “在过去的几年里，天气模式一直不稳定。我们经历了比正常情况更温暖的夏季和较晚的春季，包括大量降雨，这导致了很多并发症。大蒜需要寒冷的冬天和温暖的晚春初夏才能真正完美地生长出来。这是多年来我们真正看到这种天气模式的第一年，”Christopher 说。
虽然产量与去年加州大蒜的产量相似，但区别在于质量。
这个产季的质量更好
虽然产量与去年的作物相似，但区别在于质量。今年春天像大蒜这样的地面作物没有晚雨，这意味着大蒜皮上没有太多的污渍。 “这意味着新鲜市场上有更多的白色新鲜鳞茎可供选择，这是我们销售模式中最有价值的部分，”他说。去年，Christopher Ranch 转向工业市场等市场，因为并非所有的大蒜都具有美观性。
更好的生长条件也意味着作物恢复到 100% 在加利福尼亚种植。 “在过去的几年里，由于我们的作物存在问题，我们不得不从阿根廷、墨西哥和西班牙为某些客户引进数量，”Christopher 说。 “但今年我们没有看到这些问题，所以我们再次成为 100% 加州大蒜计划。”
这种可预测性将有助于满足对大蒜持续增长的需求。 “大约 10 年前，当我刚开始在公司工作时，对农业等成熟业务的需求以正常速度增长，因此每年增长 3-5%，”他说。 “但后来疫情来袭，一切都变了。我们看到每年需求激增 10-20%。我们很高兴看到这一点，但这也很有挑战性，因为我们每年只种一次大蒜。”自疫情以来，大蒜需求的增长已经超越了旧趋势。 “我认为这仍然是由于家庭习惯于在家吃饭。人们出门少了一点，” Christopher 说。 “大蒜现在是许多菜肴的核心原料。随着美国变得更加多样化，我们正在寻找新的、令人兴奋的大蒜使用方法。”
Christopher 指出，今年春天像大蒜这样的地面作物没有晚雨，这意味着大蒜皮上没有太多的污渍。
大蒜成本上升
然而，即使收成健康，高通胀率也在推高增加投入的成本，预计大蒜价格也将上涨 5% 至 10%，具体取决于具体情况。
考虑到通货膨胀，Christopher 指出，联邦政府正在考虑放宽对进入美国的中国产品的关税，包括大蒜。 “早在 2018 年，我们就成功游说将中国大蒜列入该关税清单，我们将与任何我们需要的人合作，以确保它仍然在该清单上。这是我们近期的挑战，”他说。 “虽然政府试图降低通胀是正确的，但我们仍然认为，如果将中国大蒜从清单中剔除，大蒜产业将面临内在风险。”
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