宁夏回族自治区的清凉蔬菜利润颇丰

菜心是一种常见于餐桌和华南粤菜馆的卷心菜，通常不在这些地区种植。中国西北部宁夏回族自治区固原市袁州区70%的清凉蔬菜销往其他地区。

固原的“清凉蔬菜”是指夏季气温凉爽的地方生产的品种；这包括卷心菜、胡萝卜和洋葱。预计到 2022 年，袁州将拥有 5 家蔬菜企业和 70 多个合作社，涉及当地农民 1.7 万户，总产量将达到 70 万吨，价值超过 18 亿元人民币。

菜心是袁州的主要蔬菜品种之一。第一季作物通常在 3 月或 4 月初种植。在不到两个月的时间里，这种蔬菜就可以送到大湾区的人们手中。通过冷链物流运送耗时不到 36 小时。