苹果处于传统行情淡季，进入7月份价格多呈下滑趋势，并在7月底至8月初处于相对稳定的阶段。近年来此阶段降价的主要原因其一是市场时令水果冲击较大，库存富士需求有限；其二早熟品种陆续上市，价格高开低走冲击市场；其三西部面临清库阶段，随着货源质量下滑以及存货商出货意愿的增强，要价有所松动。
库存水平近5年低位，后市供应或偏紧
但今年与往年不同的点在于，库存好货少以及剩余库存低。目前库存水平已处于近 5 年历史低位。2021 年苹果在下树阶段经历长期的降雨以及多点冰雹影响，苹果优果率大幅下降。距离新季晚富士下树还有近 3 个月的时间，因此后市库存富士或存供应偏紧的情况，价格有再次上涨的可能。
早熟品种产量减少，同比价高冲击弱化
从已经下树交易的早熟品种来看，开秤价格高于去年同期，且未存在高开低走的情况。其一是由于早熟品种挖树现象增多，产量减少，客商出现抢购。其二是目前已下树早熟品种产区库存富士已基本清库，加之陕北库存富士价格偏高，早熟品种也受此带动。
时令鲜果陆续退场，多节日带动或提振走货
进入 8 月份后，苹果替代品多为瓜类、桃子、梨等品种，秋季后也陆续回到食用苹果的季节，苹果需求或有回温。且8月份的中元节、9月份的中秋节，都对库存苹果走货形成提振。中秋节前后山东红将军还未下树，库存富士将成为山东产区货源首选。在需求回温且节日提振的效果下，库存富士价格有抬升可能。
后市预测
综合以上因素分析，预计现货行情短期内偏弱，但由于剩余库存量偏低、早熟品种同比价高，且后期多节日提振等因素，8 月初库存富士价格或有再次上涨的可能。
来源：我的钢铁网