Fruitconsulting Ltd.的Oliver Huesmann是一名果蔬行业顾问，专注西班牙、南美、德国、奥地利和亚洲市场。 目前，他正与团队一起为泰国零售商、进口商和政界人士与西班牙生产商合作做准备。他的团队还将参加亚洲最重要的水果展览会之一——曼谷亚洲果蔬展。 除了O&G生产公司外，Oliver还是Sanllo的顾问。 此次采访，Oliver与我们谈到了过去三个月他观察到的一些亚洲国家当前发展情况。
德国樱桃和苹果在泰国市场的潜力
Oliver表示，从距离角度看，有时曼谷甚至比宁波-舟山、深圳或上海的港口更容易将货物运往中国西南市场。 “因为曼谷的基础设施非常发达，从曼谷出发，从A到B部分比较容易。泰国应该也是德国樱桃和苹果的潜在市场。毕竟泰国是没有寒冷地区，不能种植需要寒冷气候的作物——例如冬季蔬菜、梨和核果。”
此外，Oliver表示，新冠疫情以来，泰国在旅行自由方面已成为该地区最自由的国家之一，尤其是对于商务人士而言，这尤其吸引了许多外国人。 “中国大陆和香港地区受新冠影响严重，不仅是游客，许多商人和外籍人士现在都将目光转向曼谷，这也从侧面增加了市场对进口产品的需求。
“关于德国生产商，虽然目前还没有计划，但可以考虑，我觉得德国生产商在泰国果蔬行业的潜力很大，泰国国内的物流服务比较便捷。”为了获得更全面的了解，Oliver访问了 船公司MSC 和一些曼谷当地的物流公司等，了解那里的冷链。
德国商品在亚洲市场现状
他还知道一家来自德国的大型食品零售连锁店，其中一些已经将来自西班牙的橙子作为高端产品销售到亚洲，一家大型德国折扣店正在中国开设越来越多的门店。 “蔬菜在亚洲不是最畅销的。但水果在大多数亚洲国家都受到推崇，且经常被作为礼物，而不仅仅是食物，购买。通常，因为欧洲的食物安全性高于一些亚洲国家，消费者对来自欧洲的任何东西都很感兴趣。一公斤欧洲橙子在中国的售价相当于 4.00 欧元，而本地橙子一公斤售价为 0.20 欧元。
他说，因为物流公司可能无法像以往实施一些事情，新的供应链状况将带来新的挑战。 “亚洲市场对于相关知识分享也很有趣，例如包装厂、冷藏物流公司等。由于缺乏货运代，理亚洲市场仍然需要这些信息和帮助。”
亚洲市场巨大的增长潜力
“亚洲市场正在大幅增长。无论是 2% 还是 8%，其实没有区别，因为无论如何我们都无法为亚洲市场提供必要的数量。即使增长 2%，但 14亿的人口基数，意味着我们根本无法生产足够的产品。因此，我们必须在德国和欧洲实现多样化，从而使我们能够在全球范围内，在适当的二氧化碳预算下进行生产和贸易。我们必须以某种方式适应全球。 反过来，对于大多数亚洲新鲜水果和蔬菜来说，欧洲市场的吸引力并不大，因为这个市场不再增长。”
“在 2020 年之前，即使我们几乎所有的交易都已经优化，但只要一个错误发生，系统就会崩溃，因为我们的系统只在低利润和准时制下运行。一旦其中一个环节出现错误，其他地方收紧。”此外，一些连锁店果蔬产品的销售额下降幅度高达 30%，使情况更加复杂。
“除了Elbe Obst，大多数有出口能力的德国企业还处于沉寂状态。大家不知道亚洲有巨大的市场潜力——而德国市场正变得越来越没吸引力，它没有空间，没有利润，没有更多的钱来确保可持续和有效的供应链。”
Sanllo和越南之间的合作
“除其他外，我还负责Sanllo 公司管理，Sanllo在马来西亚、新加坡、中国、加拿大和美国都有代表。我之前常驻在越南的湄公河三角洲，我们从越南进口粉肉柚、火龙果和酸橙，主要促成越南生产商与Sanllo德国分公司之间的合作，”Oliver说。
然而，越南目前仍缺乏可靠航运运输。 “对于食品零售商来说，能够定期收到供应尤为重要。因为他感兴趣的不是本周收到三个柜子，下周零个柜子，而是每周收到一个柜子或在某个时期内保持稳定的数量。但目前这是不可能的，”Oliver表示。
建立产品信任
在开始阶段，需要让德国方面更加了解越南，以便建立信任。 “认证本身不是问题。德国市场对越南产品信任的缺乏才是问题。在德国，一些初创企业已经确立了自己的地位，提供越南街头食品，这让越南在德国市场更有名气。此外， 比如说，让商会的代表来为德国公司或消费者介绍一下柚子也是不错的，毕竟这些产品的保质期很长，可以在冷藏室里保存几个月。”
专业知识的匮乏阻碍了扩张
综上所述，可以说认证本身不是问题，而是在保证安全供应盒提高当地市场产品认知的基础上，如何将货物运往德国的问题。“人们本身是非常开放的，但由于地域限制，通常看不到在 Rungis 或 Metro、EDEKA 等连锁店发生了什么。因此，让人们处于一个能看到的点非常重要。” Oliver说，超过 80% 的越南生产商为国内市场、邻国或中国生产产品。 “当然，这是很大的依赖，会导致市场盲目。”
新加坡有100%的进口要求
新加坡有 100% 的进口要求，这让新加坡市场非常有吸引力。 香港也一样。 “印度的人口不到 14 亿，其中很大一部分人是穷人，只有约 3 亿人非常富有。但这些人在某些情况下愿意为水果支付 13-17 欧元，我们在这个国家只需支付 3-4 欧元。每年都有更多的人获得财富。”
随着数量的增加、物流的改善、以及产品数量的增加，价格也会相应下降。Oliver说：“在未来二十年中，世界上大约三分之二的中产阶级将分布在亚洲，我们还应该意识到，这将是价格将继续形成的地方，也是决定购买的地方。”
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Oliver Huesmann
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