德国Mecklenburg-Vorpommern州的Biosanica公司每年生产约 800 吨有机苹果干。 “我们公司是德国各个协会中最大的有机苹果干供应商之一，无论是德国的Bioland、Naturland 还是Demeter。行业的需求非常高。来自德国的苹果片也越来越重要，Biosanica公司董事总经理 Jörg Moser 告诉我们。
Anna Schuster 和 Jörg Moser 在 Biofach 2022展会上
来自Alte Land和波兰的苹果
苹果的主要采购区域是Alte Land。 “在过去的几年里，我们在这里找到了优秀的合作伙伴。我们现在也在波兰活跃了四年，并且在各个地区都使我们的采购逐渐专业化。我们的优势还在于我们可以精确地分析一切。由于我们在干燥过程中将残留物浓缩了 10 倍，因此我们是行业原材料供应商的重要且可靠的合作伙伴，例如糊状物或果汁生产商。”除了 Alte Land，产品还通过欧盟有机认证子公司“Biosanica Sp. z.o.o.”在波兰采购。
该公司的苹果通过四个营销线供应市场：作为新鲜的I类甜点水果，以及穆萨苹果、果汁苹果和去皮苹果。 “利用后者，我们反过来生产果干产品，基本上可以完全利用苹果。”该公司的主要客户包括食品加工行业的公司，主要是谷物制造商，也有烘焙行业的公司等。虽然Biosanica的主要市场在德国和欧洲，但其产品也销往亚洲，以及美国。
右图：位于 Süderholz 的工厂。照片：Biosanica Ltd
他说，苹果干的生产中使用了许多不同的品种，尽管有些品种，如金冠，是更甜的品种或形状更椭圆的品种，难以加工，因此不被使用。 “就口味而言，我们使用酸甜品种，例如 Jonagold、Braeburn、Topaz，当然还有来自德国的Elstar。”
Biosanica公司创建了LENA（自然生活）品牌，该公司希望通过该品牌主要吸引零售商。 “这个品牌都是专门产品，主要是苹果片和苹果粉，我们提供它们作为甜味剂或糖的替代品”，Moser 解释说。
畅销品：10x10mm苹果块
“大部分产品流向包装公司，他们反过来供应药店和天然食品零售商，如保健食品店，或传统食品零售商和折扣店”，Moser 说。“在大流行之前的几年里，需求急剧上升。然而，从 2020 年 5 月开始，他们看到需求急剧下降。 然而，目前，我们再次感受到对原产地产品的高需求，这意味着现在消费者再次购买来自德国的产品多于来自海外的产品。”
Biosanica 的主要产品是用于食品行业的 10x10 毫米苹果块。他说，向业界大量销售的苹果粉也是畅销产品之一。苹果片的销量也不错。该公司生产产品的机器来自德国、意大利和荷兰。
照片：Biosanica Ltd
质量范围广
Biosanica 还在新产品开发方面与客户保持密切合作，Moser 说：“这是我们成功的关键因素。此外，鉴于我们在有机领域提供的大量基础产品，我们能够根据适当的质量对产品进行细分，直至婴儿食品标准。因此，我们涵盖所有领域。这只有在您也可以在内部生产相应数量的情况下才有可能。”
“通过我们的分析技术，我们确保了更高水平的安全性，特别是对于那些回收产品的客户。我们在分析方面投入了大量资金，一直到现场客户支持，以最大限度地减少残留物。在提供的有机产品数量方面，我们也为自己创造了良好的基础。我们也在考虑如何在未来更好地利用这些残留物，使它们不仅用作动物饲料”，Moser 总结道。
更多信息：
联系人：Jörg Moser
公司：biosanica GmbH
地址：Pommerndreieck 3
18516 Süderholz
电话：+49 (0) 38326 / 53 15 0
传真：+49 (0) 38326 / 53 15 29
邮箱：[email protected]
网站：biosanica.de