来自汉堡的I.Schroeder & Co自 1953 年以来一直作为腌制食品和冷冻产品供应商活跃在全球市场。公司不仅覆盖欧洲市场，在中国大陆、中国香港、印度、土耳其和越南也设有子公司。
我们与越南胡志明市分公司负责人Vincent Gothknecht就从东南亚国家进口产品的特点进行了交谈。在越南与欧盟的自由贸易协定 (EVFTA) 于 2020 年生效之前，I.Schroeder 自 2016 年就已经在这个新兴国家开展业务。
Vincent Gothknecht （右）和他在胡志明市的团队
“从越南进口的产品主要包括芒果、凤梨、木瓜、荔枝、椰子水和椰子油等。我们加工的商品中约有 60% 卖给食品零售商和折扣店，40% 卖给工业厂家，工业厂家通常购买大宗罐装产品，用于装饰和/或沙拉生产，”Gothknecht 说。
每年大量的椰子、芒果和凤梨从越南出口到德国。 “当然，产品质量在一年中可能会有所不同，这也是我们需要仔细检查商品的原因，”Gothknecht 说。
集装箱价格从800欧飙升到7000欧
然而，高昂的成本以及漫长的等待时间让情况变得复杂。 “幸运的是，我们与货运代理和船运公司保持着良好的联系，因此我们可以一直保持供应，并能够争取到好的价格。在当前的危机之前，一个集装箱从亚洲到汉堡的费用约为800 欧，可是现在价格已上涨至 7000 欧。当然，这会影响销售，”Gothknecht 表示。 公司已经试图将成本保持在尽可能低的水平。
通过其位于德国东部和希腊的工厂，I.Schroeder & Co会将不同产品进行进一步加工，并已原材料的方式供应给代理渠道。 “代理渠道收到用于即食食品的10 公斤盒装冷冻芒果后，再出售给食品零售商。虽然我们不参与生产，但例如，一旦供应商需要新机器，我们就会随时待命。 "
市场对即食食品的兴趣日益浓厚以及10%有机产品
尽管德国市场目前对方便商品的兴趣仍然很低，但 Gothknecht 表示，生产即食食品工厂的中期订单已满。 Gothknecht：“由此，我得出结论，方便食品的市场需求越来越多，尤其是来自单身群体的需求。我们提供食品也适合那些想要健康饮食和适当运动的消费者。我们在食品添加剂和口感方面十分注意。我们的理念是：一旦我们可以达到有机标准，我们就会去做。
公司有机产品约占总量的10%。然而，鉴于高温和其他复杂因素，在越南，有机种植水平极低 目前，Ichroeder & Co曾经供应国一段时间的有机凤梨、有机芒果和有机凤梨蜜。后者尤其适于做素食产品和肉类替代品。然而，由于成本高昂，这部分优质产品被食品零售商下架。
有机生产的扩张中充斥着不确定性
“我们正在与来自荷兰的 Control Union Certifications 密切交流，这是越南唯一认可的有机认证机构。我们一直在努力恢复有机产品，例如凤梨蜜。椰子产线发展良好。为了有足够的产品，我们已经在尝试扩大供应地区，”Gothknecht 说。
公司产品来自越南各地，如Ninh Binh的凤梨、Hai Duong的荔枝、中部高地的凤梨和百香果等。 未来，公司还计划致力于百香果和凤梨浓缩汁生产。 有关腰果和其他坚果的讨论也在进行中。
越南当前的生产趋势
“凤梨蜜幼苗正在兴起，我们也在致力于浓缩产品的生产，因为我们看到了这方面的巨大市场。现在人们感兴趣还有推动凤梨新品种的种植，例如 MD2， 这个品种规格更大，食用前需要切掉的部分更少，”Gothknecht 总结道。
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Vincent Gothknecht
I.Schroeder KG. (GmbH & Co)
Am Sandtorkai 37
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