全球市场报告:苹果

作为一种主要水果,苹果在世界各地的家庭中仍然很受欢迎。然而,许多生产地区在今年的生长季受到异常天气条件的影响。在英国,最近温暖的天气将某些品种的产季提前了一周多,而法国和意大利出现的同样的高温天气导致这些国家的苹果产量下降。西班牙和塞尔维亚春季的霜冻也给苹果生产造成了损失,而在北美,类似的天气条件导致同一棵树上的水果有着不同的成熟度,这使收获比平时更具挑战性。

荷兰:对Elstar的需求良好,但对Jonagold的需求尚未增长
据荷兰硬质水果市场的专家称,由于天气温暖,荷兰苹果的估计产量为24.5万吨,无论如何都会降低。阳光和热量影响了苹果的生长和质量,使硬度和颜色成为今年的问题。来自灌溉最多的地块的苹果质量看起来不错,但是在无法灌溉的地方,水果更难以调整尺寸,晒伤造成的损害相当大。Elstar在结构上享有良好的需求。树上的Elstar苹果今年以45-50美分的价格出售,价格仍然相当稳定。然而,对类似Jonagold品种的需求很少或根本没有。这与上一季的可用水果和波兰正在进行的收获有关。

德国:2022年度的欧洲水果主导了市场
来自去年收获的水果供应几乎完全从德国市场消失了。据统计,2022年度的欧洲水果占主导地位。Delbarestivale和Jonagold苹果的存在强劲扩大,Elstar苹果的重要性也越来越高。来自意大利的Royal Gala和Golden Delicious越来越多地供应。来自法国的主要是Granny Smith苹果。来自慕尼黑的Akane苹果尺寸太小,因此很少引起关注。法国的Jerseymac苹果对同类产品进行了补充,西班牙Granny Smiths苹果也是如此。来自波兰和荷兰的供应补全了市场。有时,苹果流入量太大,而需求太弱,这意味着贸易商很难避免价格下跌。价格上涨是非常罕见的。海外进口的苹果也类似。新西兰和智利进口的苹果占主导地位。它们的相关性有限,但这对苹果价格没有任何根本性的影响。

英国:苹果产季提前开始
大多数品种的英国苹果产季比去年提前7-10天开始。这并不罕见,因为上个产季已经很晚了。也就是说,由于天气温暖,种植者正在看到苹果加速成熟。“很明显,干旱和高温会产生一些影响。产季是否提前主要取决于春季开花的时间,而不是现在持续的炎热天气,尽管这是加速水果成熟的一个因素。这因品种而异,也因果园而异”,一位英国种植者说。

英国的苹果颜色看起来发展得很好,比上个产季更好。这部分是由于较高的光照水平,但也由于夜间和白天温度的差异,白天温度非常高,这意味着即使夜晚很温暖,白天和黑夜之间的温差也很大。在某些情况下,果实的尺寸似乎由于缺乏灌溉或者土壤类型不能很好地容纳地下水的产区出现干旱而受到限制。某些品种被晒伤,降低了水果质量。其他品种,如Bramley在某些地方受到花期长的影响,因此果实大小差异很大,这将影响分级。在规模尚未发育的地方,种植者会放弃较小的果实,从而会降低产量。Cox苹果产量虽然在下降,但收获了第一批大量水果,其次是Gala苹果。像Discovery这样的品种的产量正在迅速下降,不再重要。

今年和去年的对比是显著的,去年非常潮湿,而今年一直非常炎热干燥。

根据种植者的说法,一些零售商非常了解种植者和供应商所面临的通货膨胀问题,尽管可能没有完全接受这一点,但已经提高了价格,以反映种植者面临的通货膨胀的合理份额。他赞赏其他零售商发现市场更具竞争力,并且像种植者一样有责任保持消费者的购买力,但他表示,超市货架上零售价格的上涨需要反馈给种植者。

法国:产量预测下调,市场平静
在法国的许多地区,由于天气情况不同,苹果的收获很早就开始了。早期品种尤其受到干旱的影响。上周,一个行业机构表示,对苹果收成的重新预测会下降到130万至135万吨之间,也就是说比去年的收成少了4%。重新评估对Gala苹果的影响尤其大,“特别是如果我们谈论新鲜适销对路的水果,因为高温会影响着色。因此,用于加工的Gala比例将高于平常,因此用于新鲜市场的数量较低。另一方面,如果收成较低,那么水果的糖含量会非常高。"

在生产方面,该部门已经受到成本普遍上涨的强烈影响,同时谴责电力批发价格的爆炸式增长(两年内上涨了1000%),并警告说:“如果不采取任何措施,这种情况将导致法国三分之一的果木栽培者破产。”

在营销方面,市场很平静:“我们的市场还尚未被完全开发。市场还没有出现空档,仍然有来自南半球的苹果。一些国家的苹果供应来自旧年的收获。随着整个欧洲出现炎热天气,市场对夏季水果的需求比对苹果的需求更多”,一位运营商本周表示。

意大利:苹果季犹豫的开始
2022/23年度意大利苹果产季即将开始。预计产量将略有下降,创新品种和有机苹果的产量将增加。继去年规模略低之后,今年将回归中大型标准水平,这应该比上一次产季更好地满足一些市场的需求。

在South Tyrol和Trentino,以及Piedmont,Gala品种的收获始于8月中旬。在South Tyrol,由于春季气温强烈下降,以及过去几个月出现的极端热浪,预计苹果产量会出现显著下降,在某些情况下,这影响了水果的颜色,造成了更多的浪费。俱乐部品种SweeTango™的销售也于8月29日开始,这是一种自8月中旬以来一直收获的苹果,具有非常新鲜、清脆和多汁的味道,该品种具有良好产季的所有属性。

根据意大利财团和合作社的说法,苹果季的开始预计会犹豫不决。至少在头几个月,必须寻求平衡。例如,目前气温仍然很高,市场上有大量的苹果供应,由于夏季水果仍然可用,因此难以销售。

就收成而言,苹果的质量、大小和种类是面对当前市场环境的加分项。事实上,该行业担心能源和原材料成本的增加,这些成本很难在生产层面得到充分利用。此外,在气候变化的背景下,产品管理将成为未来的新未知数。

在Campania,今年的苹果产季比上一年更差。事实上,仅在Caserta,就产量而言,与去年相比,这一比例下降了30%。由于过去几个月的过度干旱,苹果质量不是最好的。至于夏季苹果,数量比去年下降了15%。

西班牙:由于霜冻,预计苹果产量下降16%
西班牙最重要的产区之一Girona已经开始收获苹果,那里已经收获了20%的产量。目前,由于高温,正在收获的Royal Gala品种比平时更早,尽管这也使水果的糖含量更高。总体而言,预计西班牙苹果产量将比过去3年的平均水平下降16%,这是由于4月份霜冻的影响。

目前,预测表明,Girona的苹果产量与去年相似,这在Gala品种中已经可以看到,尽管种植者正在等待观察其他品种的产量如何演变,以及受热浪影响,这些品种的产量是否会略有减少。干旱和高温导致整个欧洲缺乏合适尺寸的苹果,并且很难获得正确颜色的Gala苹果,这导致销售大幅下降,这可能使加泰罗尼亚苹果受益。

尽管苹果价格在市场困难的一年中是毁灭性的,但鉴于生产成本的大幅增加,新收成的价格高出约15美分。

塞尔维亚:预计单产降低10%
塞尔维亚每年生产超过50万吨苹果,总种植面积约为27000公顷。然而,由于塞尔维亚在春季经历的霜冻,本季该国预计单产将降低约10%。在上一季,塞尔维亚出口的苹果总量约为16万吨。

对于常规苹果而言,如Royal Gala、Granny Smith和Red Delicious品种,塞尔维亚的主要市场将是中东和远东,以及英国,这是塞尔维亚苹果在欧洲的第二大市场,仅次于俄罗斯。

乌克兰战争给塞尔维亚苹果出口商带来了许多不确定性。首先,供应链遭到破坏,运往莫斯科的运输成本增加了两倍。货币汇率仍然不稳定,严重影响了进出口贸易。此外,在很多情况下,转移资金花费的时间比平时长得多。

波兰:苹果产量增长10%,但种植者面临劳工问题
波兰本季将有大量的苹果产出,与去年相比,苹果产量将增加10%,而且水果质量也很高。春季没有出现霜冻,夏季天气温和,冰雹很少,苹果生长很好。波兰苹果总产量估计为450万吨,是法国或意大利的两倍。波兰出口商在本季也看到了更多的Gala、Golden和Red Delicious品种产出。然而,获得所有必需的劳动力具有挑战性。工人的价格也很高,劳动力很难找到。虽然不是不可能,但寻找工人是一个艰难的过程。

土耳其:收获的苹果品质优良
土耳其苹果的收获已经开始,Gala是最早的品种。天气条件很好,有足够的水来灌溉苹果,土耳其出口商预计即将到来的收获会获得非常优质的苹果。一位出口商表示,这可能是土耳其种植者在过去十年中看到的最好的苹果质量。预计10月将完成最新品种的收获。

南非:对美国出口增长140%
南非1级苹果目前在国内市政市场上的售价为7.65兰特(3.06元人民币)。

本季度南非苹果出口显示出一些有趣的趋势,与去年相比,到第34周末,对美国和加拿大的出口增长了140%(从低基数开始),对中东的苹果出口增长了42%,对远东和亚洲的出口增长了18%。

相比之下,南非苹果对英国的出口下降了13%,对俄罗斯的出口下降了15%,但贸易商指出,今年对中国的出口尤其顺利。

“我们将苹果运往中国,今年非常顺利,而中国国内正好供应短缺。我们有很多机会。我们直接向零售商出售了很多水果,由于封锁,他们能够转向在线工作。”

南非新品种Bigbucks苹果(作为Flash Gala出售)的出口检查增加了121%,而Pink Lady苹果的出口检查增加了10%,Golden Delicious苹果的出口检查是唯一下降的苹果类别,下降了17%。

总体而言,2022年南非苹果出口估计比去年高出1%,出口将持续到今年年底。

现在是开普敦的冬季,雨季已经很晚了,而降雨量远远低于预期。在主要的苹果产区Ceres Valley,种植者已经处于干旱模式,正在尝试钻更多的井眼。“我们在水源上落后了30%,我们希望大坝再次填满水”,一位种植者说,并指出在最近的严重干旱之后,苹果种植者非常迅速地注意到早期预警。气候学家表示,西开普省即将经历一场普遍的干燥。

北美:尽管生长季充满挑战,但苹果的前景仍然乐观
根据美国苹果协会的数据,今年秋天苹果总产量将下降近2%(尽管比5%的平均水平增加了3.5%)。

在华盛顿,苹果作物的产量很难预测。“初步估计是1.08亿个纸箱。这似乎在现场工作人员的想法范围内”,一位种植者兼托运人说。

挑战来自今年早些时候开花期间发生的寒冷天气和降雪。正如她所指出的,在同一棵树上,有在冻结/下雪之前授粉的果实,还有10天后当天气再次变暖时开花的果实。“这将在成熟度、采摘等方面带来一些挑战。除此之外,我们还经历了寒冷的春天和炎热的夏天”,她说。

总的来说,这也将产季的开始推迟了大约两周。温暖的白天和黑夜的结合减缓了种植者期待看到的着色进展。“此外,在这一点上,水果看起来比正常尺寸小。然而,由于我们落后了两周,所有这些情况都可能在未来几周内发生变化”,种植者 - 托运人补充道。

在品种方面,Wildfire Gala苹果刚刚开始收获和包装,Premier Honeycrisp苹果将在一周左右开始。普通Gala苹果最早将在下周末开始。“我们也从上个产季较少的收成中恢复过来,随着两周的延迟,我们看到一些品种出现差距,特别是富士、Golden和Pink Lady苹果”,她说。

与此同时,在该国的另一边,有报道称密歇根州和纽约州在2022-2023产季都有良好的苹果作物。密歇根州的苹果种植者预测,他们将在三年内产生最好的收成,预测将达到近3000万蒲式耳,几乎是去年的两倍。

其他地区,如宾夕法尼亚州和加拿大(特别是不列颠哥伦比亚省、安大略省和魁北克省)也在生产苹果。“本月苹果销售非常好”,该种植者兼托运人说。“由于运费高昂,我们将看到一些买家转移到这些本地产区的产品,以降低成本。”

就定价而言,某些品种之间存在差距,背后的原因是一些特定品种价格强劲,因为此时对这些苹果的需求量大,而供应很少。

智利:苹果种植面积都在主产区
在去年6月发布的智利落叶水果半年度报告中,美国农业部估计,2021/22年期间智利苹果的产量为103.6万吨,与2020/21年相比减少4.8%,原因是该国的种植面积减少。美国机构计算出,该国种植面积为4.2%,总面积为30097公顷。

智利中南部的Maule和O'Higgins地区分别占种植面积的63.4%和20.6%,合计占全国苹果总生产面积的84%。“然而,随着水果种植者继续转向更有利可图的作物,如樱桃或核桃,在过去三个产季,Maule和O'Higgins地区的种植面积有所减少”,美国农业部在其报告中详细说明。事实上,根据Odepa的数据,两地的苹果种植面积分别下降了11%和17.4%。

美国农业部去年6月预测,智利苹果同期出口总量应达61万吨,与2020/21同期相比收缩5.2%。尽管截至3月的数据显示,与2020/21年度同月相比,智利苹果出口量下降了24.1%,总计45552吨,但苹果出口本应在5月、6月和7月的出口高峰期附近获得更大的增长。

“在2021/22年分析期开始时,智利新鲜水果出口行业的主要问题之一是运费增加和智利港口的高需求,这导致出口延迟”,美国农业部解释说。

然而,延误不仅是浪费时间。智利一个行业机构对物流危机的影响和水果种植季成本上升的影响进行的一项调查得出的结论是,10个种植者中有9个认为他们将无法负担即将到来的2022-2023年产季。

“这种情况表明,资金严重不足,许多生产商没有办法开始2022-2023年的产季,因为他们在整个危机之前都没有获得预期的收入”,一位行业机构代表说。“自3月以来,我们一直在警告物流延误的影响,我们进行的咨询显示,由于延迟到达目的地港口,64%的生产商的水果状况受到严重损害。事实上,一半的生产商出售的水果损失了30%至60%的新鲜度。”

然而,美国农业部指出,智利苹果出口商与其他水果出口商相比的主要优势之一是智利苹果可以承受比其他水果更长的储存时间。因此,智利出口商可以储存水果,以等待更好的市场或物流条件。

智利向70个不同的市场出口苹果。2020/21年度,智利向哥伦比亚发送了74348吨苹果,占其苹果出口总额的11.5%。哥伦比亚历来是智利苹果的主要市场,在2021/22年(数据截至3月),一切都表明将保持这一地位。

美国是2020/21年度智利苹果出口的第二大目的地,总计60496吨,占智利苹果出口总额的9.4%。印度排名第三,收到56297吨智利苹果,占出口的8.7%,与2019/2020年同期相比,增长了172.7%。然而,在2022年第一季度,智利苹果对印度的出货量下降了82.3%。

中国:苹果产量较低,价格较高
中国著名的苹果产区陕西洛川正面临苹果产量下降20%至40%的问题,主要原因是天气条件恶劣。此外,由于种植者正在将苹果树换成其他农作物,因此产量也在逐渐下降。包括甘肃和山东在内的中国其他苹果主产区也预计产量将下降。洛川的苹果产业在早春遭遇冰雹和霜冻天气。

由于产量下降,预计苹果价格将比上一季上涨。据一位地区贸易商称,目前洛川苹果的价格比去年同期高出 65%。此外,苹果质量和风味也更高,因为树上苹果数量的减少导致剩余苹果间的营养分布更好。

下周:全球市场报告——凤梨!


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