种植商 Green Point 的首席执行官 Mohamed Gomaa 表示，埃及的大蒜产量下降了 30%。 “由于上一季种植面积过大导致价格下跌。大多数生产商在本季都减少了种植面积，以保持价格合理，”Gomaa 说。
去年，埃及大蒜产量达到 2.2 万吨，成为阿拉伯第一大蒜生产国。据 Gomaa 称，今年的产量约为 15,000 吨。 “也就是说，需求强劲，而且由于天气条件好，大蒜的质量非常好。随着种植面积的减少，价格将比去年上涨，”他补充说。
根据 Gomaa 的说法，埃及大蒜在世界范围内取得了成功，“我们的大蒜是保质期最长的大蒜品种之一，因其辛辣的味道而受到赞赏。如果储存在阴凉、干燥和避光的地方，这些鳞茎可以保质一年。埃及大蒜还具有巨大的营养价值，维生素 C 和 B6、硒、锰、纤维、磷、钾、钙、铁和铜的卓越贡献。这使得它在各地都有需求，并且近年来产量有所增加。
埃及生产两种主要的大蒜品种，Gomaa 解释说：“我们有一种常见的品种叫 Baladi，在埃及所有地区都有种植，比其他品种早约 2 周。Baladi 这个品种的丁香数量比世界上任何品种都多，一个球茎中最多可以有 50 个丁香。这意味着丁香的大小仍然很小，这是这个品种的主要缺点，因为欧盟市场不需要小规格的大蒜。”
至于第二个品种：“这是中国大蒜，于 1960 年代初从中国传入埃及。它比 Baladi 大，有时达到 80/90 毫米，丁香数约为 15 个。它是欧盟和俄罗斯市场的首选品种，它构成了我们在 Green Point 的大部分销量。”
在市场方面，Green Point 主要出口到俄罗斯、英国、希腊和波兰，“我们期待出口到巴西和加拿大，并提高我们在澳大利亚的地位。我们是第一家向澳大利亚出口大蒜的埃及公司，在埃及政府的支持下，我们正在敲定首次出口到智利的相关要求。”
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