中国大蒜农民目前正处于主要收获季中，他们正在尽可能地努力生产优质的大蒜。今年的收成预计将比上一季带来更好的收入，平均价格为每公斤 6.0 元人民币左右，而此前的价格为每公斤 2.4 元人民币。
预计会有更小的大蒜
来自 Jining Arrow International Trade 的 Abram Kong 分享了他的看法：“收获并非一帆风顺。由于 4 月份天气寒冷，总种植面积减少了 10-15%，这导致大蒜个头变小。 65 毫米大蒜的比例特别低，为 5%，而 60 毫米大蒜的比例比上一季下降了 10%。相比之下，55 毫米大蒜占作物的 65%，其余的 20% 由 50 毫米和 45 毫米大小的大蒜组成。”
他继续说道：“此外，今年的大蒜质量不如上一季，少了一层皮，这可能会影响其在欧洲超市的高质量预包装，且增加未来的包装成本。”
尽管存在这些挑战，农民仍在取得进展。在天气良好的情况下，所有大蒜都会装袋收获并在田间晒干，然后被切根和销售。与此同时，工厂和仓储设施也开始在收获季开始时运作，以利用预期的好年景。
Abram 说：“我们预计新作物将以较高食物价格开始上市，但随后受农民高采购成本的影响，价格将缓慢上涨。此外，市场价格可能仍会在几周后回落，因为有仍有 130 万吨陈蒜冷库。目前，陈蒜市场疲软，新蒜市场火爆，投机者的炒作行为助长了市场的波动。"
未来几周，大蒜的最终收获量将明朗化，价格能否继续维持高位仍有待观察。
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