目前，中国许多地区的气温仍然很高。天气预报警告，20 多个省份将经历长时间的“桑拿天”，气温将高达 30 摄氏度，湿度将超过 50%。中国天气网推出了大城市高温打卡日历，以了解哪些地方会经历桑拿日，以及需要采取哪些防护措施。炎热和潮湿的结合使炎热“难以忍受”。
高温不仅会带来炎热的天气，还会因气温和降水的偏离而引发干旱和洪涝灾害。 8 月上旬，河北、北京、天津等北方地区遭遇强降雨洪涝灾害。
这些地区被称为中国的“菜篮子”，是中国蔬菜生产的重要组成部分。洪涝灾害发生后，中国农业部门介入，尽量减少对蔬菜种植的影响，确保稳定供应。
农业农村部上周表示，包括河北在内的八个省将获得 4.32 亿元人民币（6,000 万美元）的防洪救灾资金，以支持农业生产。
农业农村部在其网站上发表声明称，各地要及时启动受淹菜地排水措施，并采取有针对性的措施支持秋播。
此外，农业部要求南方蔬菜产区今年冬季加大闲置蔬菜种植力度，北方地区加强利用大棚等种植设施，增加本地新鲜蔬菜供应。
如果不是天气原因，那么炎热的气温也会对该地区的蔬菜生产产生影响。山东一位番茄种植户评价，今年甘肃、内蒙古、河北等重点产区最高气温超过 37 摄氏度。超过 25 天的持续高温无雨，缩短了西红柿的成熟期。
去年自然成熟期为 65-70 天，今年果实仅需 55 天即可成熟。过早成熟使果实味道酸而无味。
左图中的西红柿被极高的温度损坏，这减少了果实成熟所需的天数，并影响了味道和外观
近期，新疆的李子季开始了。这是一种受欢迎的水果，该地区的种植面积逐年增长。但由于春季异常寒冷天气，李子总产量有所下降，且单果尺寸偏大。
一位西梅贸易商表示：“春节前，我们当地遭遇寒潮，连续多日最低气温降至 -25℃，不少果树被冻死。随后是 5 月初的长时间霜冻，导致相当多的水果被冻住。最后，最近几周的强降雨导致水果开裂”。
暴雨也导致四川李子损失。据种植户介绍：“今年的红脆李是8月初上市的，上月底下了特大雨，随后连日阴雨，导致很多果子因汁液过多而开裂、爆裂。”今年产量预计将减少50%以上”。
水管理是水果和蔬菜生产的关键。然而，中国南北水资源分配不均，导致一些水果产区容易遭受干旱，而另一些产区则容易遭受洪水。去年夏天，极端干旱导致长江干流的部分地区曾出现水电短缺。
政府尝试通过信息管理和种植建议来支持种植者。农业农村部支持北京华风天机气象服务信息中心，每天发布区域天气预报和详细的种植提示。这是加强监测和预警系统以提前通知种植者的战略的一部分。
右图为华风天际气象服务信息中心提供的详细土壤湿度图
湖南省农业农村厅针对种植户发布了一系列针对高温干旱天气的应对措施。
这些措施包括加强肥水管理、使用遮阳网、对温室进行微喷洒、用稻草覆盖露地水果和蔬菜作为防晒霜以及病害管理等。
对于果树，该部门还建议进行土壤保湿和土壤冷却处理，包括用额外的土壤或稻草覆盖树桩。
