目前新鲜大蒜和去皮大蒜的供应都很紧张，并且在不久的将来预计会保持这种状态。 “由于与恶劣天气相关的事件，西班牙和中国的新鲜大蒜产量下降，质量和收成规模都受到影响。因此，他们不是直接运送新鲜的大蒜，而是将其去皮，”Trucco Inc. 的 Tony Biondo 说道。他们通常从西班牙获得大量供应。
反过来，这意味着来自加利福尼亚和墨西哥的大蒜面临更大的压力，特别是在东海岸。 “由于货源短缺，每年这个时候的需求比平时更加活跃。越来越多的人问询货物，每个人都在争先恐后地寻找价格合理的优质新鲜大蒜，”Biondo 说。
价格缓慢上涨
这使得新鲜大蒜的市场更加强劲。 “市场一直在缓慢增长，我认为它将继续如此。大蒜已经相当昂贵了，”他说。 行情肯定比去年强劲。
展望未来，下一个地区阿根廷将于一月份开始发货。 “我认为市场不会变得更加强劲。我认为需求保持稳定，供应可能会有点紧张。”
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