今年的生姜价格十分给力，据了解全国生姜价格比去年同期高了一倍多，去年普通生姜大概是4-5元/斤，今年卖到了9-10元，目前部分地区生姜保持在14元以上的高位，价格创新高。那么造成生姜价格上涨的原因有哪些？11月生姜行情如何？
今年生姜价格一路走高，多年未见的“姜你军”卷土重来，据了解，今年生姜价格从今年3月开始就一路上扬，7月、8月达到顶峰，最高价格卖到17-18元/斤，价格创新高。尽管后期有所回落，但还是维持14元高位，比去年乃至前年同期高出1-2倍。
今年国内的大姜市场呈现出一股稳步上升的势头，而造成今年生姜价格上涨，主要有这几个原因：
1、产量减少
作为主要货源产地的山东多地，2022年遭遇了比较明显的降雨天气，而生姜生长最怕淹水，对生姜出产总量造成影响，使得供应量大幅减少，从而支撑市场价格的上涨。
2、种植面积压缩
2023年市场上销售的生姜都是2022年10月以后出产上市的，而2021年生姜零售价的价格走势相对比较疲软，对农户种植新姜的积极性有比较大的影响，去年生姜种植面积下降了3~4成，导致2023年生姜价格上涨。
3、周期性波动
按照供销规律，新一季生姜即使出产，也是需要储存一段时间，才能卖到老姜一样的价格。因为相较于新姜的脆嫩、湿度大，消费者更加青睐老姜口感。因此生姜价格会有比较明显的周期性波动。
对于后期11月生姜行情走势，从中长期来看，随着新季生姜的上市，高价生姜的表现可能会逐步减弱，市场也将回归到正常的状态。而今年新季生姜的增加可能会缓解供应紧张的情况，对价格形成一定的压力。此外10月新姜上市，经过半个月到一个月的老化就可以卖到老姜价格，因此11月老姜市场供应量增加，价格有望迎来下降。
来源：吾谷网