波兰大蒜贸易商 Falcon Garlic 的采购专家 Agata Czyzewska-Ziarnik 表示，超市最需要的大蒜规格供应有限，导致产季困难：“目前，我们感受到大蒜市场的波动，因此，2023 年是艰难的一年。这是由于超市最常出售的大蒜口径的供应量较低。尽管面临这一挑战，我们仍然能够在波兰、德国、奥地利、捷克共和国和斯洛伐克等市场成功运营，并计划在这些市场进一步发展。然而，考虑到目前的供应限制，我们并没有积极寻求进入新市场。”
尽管找到合适的口径具有挑战性，但 Czyzewska-Ziarnik 表示，对于其他国家来说也是如此。 “我们一直在寻找优质的产品和可靠的供应商方面投入了大量的工作。欧洲的总体可用性较低，在世界其他地区，可用性并不是什么大问题，但必须考虑这些市场的运输成本。我们还注意到消费者的兴趣和消费水平下降。”
Czyzewska-Ziarnik 解释说，尽管消费者兴趣下降且价格上涨，但一些行业对去皮大蒜的需求仍然强劲：“供应量减少、劳动力和能源成本上升以及通货膨胀导致价格大幅上涨，但尽管如此，我们观察到对最便利的产品（去皮大蒜）的需求增加。大蒜在食品中所占的比例如此之小，以至于商家，尤其是餐饮业的商家，对工作场所的便利、卫生和舒适的需求超过了节省的需求。我们希望新年过后情况会有所改善。”
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Agata Czyzewska-Ziarnik
Falcon Garlic
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