过去十年，世界桃子和油桃产量显着增长，增长超过 20%，从 2022/23 年的 1960 万吨增至 2420 万吨。从表面上看，这似乎是一个成长型行业；但事实上，这似乎是一个增长型行业。然而，自 2013/2014 年以来，更多国家的产量下降而不是增长，其中欧盟和美国的产量下降，这两个国家都被认为是前五名生产国之一。
土耳其和智利为全球增长做出了贡献，但全球增长趋势主要归功于中国的扩张，中国的收益超过了世界其他地区的总损失。然而，全球产量的稳定增长并没有促进贸易增长，因为中国的产量主要在国内消费。自2013/2014 年以来，全球出口增长了 35%，但在 2017/18 年达到顶峰，此后一直在下降的水平上趋于平稳。
至少从 2001/2002 年起，中国就一直是世界上最大的桃子和油桃生产国，当时的产量为 460 万吨，超过了产量 400 万吨的欧盟。此后，中国的产量在 2022/23 年几乎翻了两番，达到 1700 万吨，目前占世界产量的 70%。 2008/09 年至 2019/20 年种植面积逐年增加，其中大部分产量发生在华中地区。此后每年略有下降，部分原因是经济回报不佳，促使种植者砍伐树木或转向利润更高的作物。
与生产一样，世界出口在过去十年中经历了显着增长，增长超过 30%，平均每年超过 10 亿美元。然而，随着过去五年出口量下滑并趋于稳定，增长趋势最近已趋于平稳。尽管中国在全球供应中占据主导地位，但产量的增加并没有转化为出口的大幅增加，反而刺激了国内消费。
过去两年，中国鲜桃和油桃的出货量低于十年平均水平 7.3 万吨，桃罐头则几乎持平。此外，欧盟和美国（主要出口国）因产量萎缩而大幅减产。相反，土耳其和智利的产量增长极大地推动了出口增长，帮助2017/18 年度全球出口量达到创纪录的 96.4 万吨，并自此维持在 82 万吨至 92 万吨之间。
来源: fas.usda.gov