目前，巴西的生姜供应量较低，因为生姜季即将结束，还剩下大约两周的时间。 “与过去的产季相比，我们的供应量较低，成本相当高。巴西的可供应产品要少得多，因为种植面积较少。”Pommer Fresh Foods 的 Frederico Stuhr 说道。
这使得巴西今年提前结束了本季。通常，巴西生姜会供应到 12 月和 1 月。
至于来自中国的供应，有报道称，接下来它将能够向整个市场供应生姜，尽管 Pommer 有来自中美洲和泰国的生姜来填补缺口。 “我们还有优质买家，我们能够从巴西空运供应生姜（老姜），然后我们转向嫩姜，”Pommer 的 Apanatche Bark 说。 “然而，它的成本很高，我们需要小心运作。”
与此同时，随着北美气温下降，对生姜的需求正在增加。 “尽管今年需求增加需要更长的时间。通常情况下，它会在九月开始增加，而今年更像是十月中旬，”Stuhr 说。
经济因素
人们担心今年经济可能会在市场中发挥作用。 “在美国或欧洲这些我们合作的生姜的最大市场，经济形势并不好，”Stuhr 说。 “人们花的钱越来越少，我们发现这也影响了生姜的消费。”
为了帮助打造更强大的 2024 年产季，Pommer 今年一直致力于提高其供应链的精益程度，以获得竞争优势。 “尽管今年我们的收成不如去年，但我们能够改进我们的流程，”Stuhr 说。该公司还处于开发生姜副产品（如茶、干粉等）的最后阶段，第一批产品可能将于 2024 年推出。
尽管如此，供应量低且充满挑战的产季让 Pommer 开始关注一些事情。Bark 说：“我们与我们的优质客户合作，他们真正知道如何销售生姜。”在成本和价格高昂的产季，这绝非易事。 “积极的一点是我们与客户建立了非常良好的合作伙伴关系。”
至于目前生姜的定价，鉴于供应量较低，其价格仍然非常强劲。今年的供应量较低促使巴西种植者控制出口商/进口商的价格，并在整个产季保持强劲的价格。 “然而，我们预测明年的价格不会那么高，”Stuhr 说。 “我们可能会看到价格下降，特别是因为会有更多产品可供选择。”
想要了解更多信息:
Apanatche Bark
Pommer Comercio Internacional Ltda
[email protected]
Frederico Stuhr
Pommer Comercio Internacional Ltda
[email protected]
www.pommerfreshfoods.com