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用于采后高效、食品安全和延长货架期处理的农产品清洗解决方案被推出

新鲜农产品货架期延长专家 Food freshly 正准备启动一项新解决方案的试点试验,该解决方案将质量保证与最佳食品安全结合在一起,可能有助于防止代价高昂的产品召回,同时避免与传统采后处理相关的化学残留。

Food freshly Produce Wash 是一种两步式系统,在农产品领域独一无二,它有两个浸渍槽,可用于采后和延长货架期的综合应用,是胡萝卜、土豆、浆果、甜瓜和菠萝等各种鲜切产品和整块产品的理想选择。

Food freshly 已在美国和欧盟获得两项专利,其将在 Fruit Logistica 2025 重点推出新产品,目前正在寻求有兴趣的生产商或加工商在春季参与多达四项试点试验。

工作原理
Food freshly 技术销售总监 Benjamin Singh 表示,Produce Wash 的工作原理是将收获后处理和延长货架期处理这两种应用结合起来,而这两种应用以前从未在一个系统中使用过。"他说:"这是一种两步清洗法,两种解决方案相互配合。这是一个新想法,因此我们在美国和欧盟都获得了专利。"

该系统还克服了与采后处理相关的一些重大问题,即在使用此类溶液时可能对产品造成的细胞损伤。

"结合使用,我们为新鲜农产品公司提供了一个强大的工具。第一次清洗可以去除细菌和真菌,第二次清洗可以延长保质期、改善外观并防止褐变。"

100% 食品安全成分
为了打破传统的采后处理方法,Food freshly 确保农产品清洗剂使用的所有成分都是欧盟添加剂法规和美国 FDA(GRAS)认可的食品级材料。Singh 说:"这一点很重要,因为在许多国家,公司使用氯和过氧乙酸等化学品清洗产品;这在某些国家是允许的,但它们没有被评为食品配料。"

Singh 说:"这是一个很大的区别,因为我们只采用公认的食品级成分,这意味着我们的工艺不会留下任何有毒残留物,也不会产生与消毒产品相关的任何负面影响,如气味和危险属性。例如,对于许多产品,公司必须检查其使用量以及是否超过法律限制,而我们的工艺则没有任何法律限制。"

Singh 认为,该系统特别适合大型生产商和加工商,在不久的将来,它可以有效地替代杀菌剂,用于从菠萝到香草的所有产品。

Food freshly 将参加 Fruit Logistica,展厅 21,展台 E-50。

欲了解更多信息,请联系:
Benjamin Singh
Food Freshly
电话:+49 52196 878715
[email protected]
www.food-freshly.eu

发布日期: