农艺师 Helmut Leili 开发了一种即插即用的容器，其大小由每天要消毒的托盘数量决定。他意识到，目前的臭氧技术无法处理不适合清洗的水果和蔬菜。
随着 Leili 对这一想法的不断追求，他逐渐意识到，每种水果或蔬菜在臭氧的作用下都会有不同的表现，研发工作包括为每种水果或蔬菜找出最合适的剂量。
"我们的臭氧技术的独特之处在于，它可以穿透通风良好的包装。考虑到这一因素，我开发了这项技术。我们是唯一一家能够对无法清洗、已包装好并装入托盘的水果和蔬菜进行消毒的公司。" 他说。
此外，使用 Flavour Shield 技术只需最低限度的培训，不需要额外的劳动力。"臭氧消毒可以延长保质期。这使我们与众不同。很多公司都能延长保质期，但他们是用氯、其他化合物或蜡来延长保质期的。"
他们说，如果使用臭氧消毒，就可以避免采后使用杀真菌剂。
安装在包装厂的 Flavour Shield 臭氧处理装置（照片由 Flavour Shield 提供）
该公司看到了南非的巨大潜力。"南非农产品运往世界各地需要时间。我们帮助出口商保护南非生产的水果的农场新鲜品质，让消费者放心食用，并在不使用化学品的情况下保持其风味。这也为出口商创造了更多的商业机会，包括成为客户的首选供应商。"
Leili 补充说，毫无疑问，涂层和常压包装可以延长保质期，但这些产品的消毒效果无法与臭氧媲美。"如果出口商将我们的技术与这些解决方案结合起来，我们就能让他们的包装更有价值。
"这是一个 1 + 1 = 3 的方案，"Rohleder 说。"最佳解决方案是将两者结合起来，延长保质期。除了食品安全之外，防止食品浪费也是零售商和消费者非常关注的问题。"
保质期延长 25% 至 30%
Leili 说："我们能够将鳄梨的保质期延长一倍。蓝莓和黑莓的保质期也有很大不同。我们已经证明，保质期明显延长了 25% 到 30%。"
他们还对西兰花、梨、西红柿、西葫芦、香蕉、桃子和番石榴进行了研究。
用臭氧消毒过的草莓与未消毒过的水果对比：对照组中霉菌的发生率与消毒过的水果形成了强烈的对比。
Flavour Shield 联合创始人 Rob Kooijmans 补充说："氯的最大缺点是会留下残留物。即使你清洗了水果，水果上也总会有残留分子，这对人体不利。库艾曼斯指出，欧盟经过多年的反思，已经对氯的用量做出了限制，因为氯这种化学产品不会很快降解，而且会在水系统中残留多年。"
相反，他们说臭氧留下的唯一残留物是氧气。那么，为什么臭氧没有成为包装车间消毒的自动选择呢？Leili 解释说："因为臭氧非常特殊，必须在现场生成。"臭氧发生技术已经取得了长足的进步。这是一个正确应用的问题，无论是湿法还是干法，这是两种截然不同的应用方法。
最新版 Flavour Shield 设备的效果图
所需电力最少
直接吸入臭氧会对人体有害，但 Flavour Shield 的方法对员工是完全安全的，因为在臭氧100%耗尽并转化为氧气之前，员工不能进入容器。
他们解释说，对用电量的要求实际上是最低的，因为在每个消毒周期中，需要电能的设备只运行几分钟。如果客户要求在室外使用时为设备安装太阳能电池板，我们也可以满足他们的要求。
"系统功能全部基于云计算，"Kooijmans 说。"无论何时出现问题，只要涉及到设备运行所需的任何软件相关操作，我们都可以立即远程解决问题。我们可以测量重要设备部件的磨损情况。有了这种能力，我们就能在问题发生之前自动向客户提供预防性维护信息。" 
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Flavour Shield
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