"生姜市场相当活跃，尤其是在优质产品短缺的情况下。尽管如此，并没有像过去那样出现兴趣高峰，部分原因是'新冠'的影响已经消退。需求保持不变，因为生姜现在是厨房里的常见食材，一年四季都可以买到。因此，人们不再像在更紧急的时候那样争相购买，"米兰 Nuovafrutta 的销售经理 Giorgio Donnarumma 说。
中国生姜
"由于巴西产季的库存供应在上个月结束，市场看起来相对良好。中国目前是唯一活跃的供应商，我们也开始进口。采购价格在每吨 1,800 至 2,000 美元之间，具体取决于供应商和所需的分析，例如残留物分析。货物通过鹿特丹、热那亚或巴塞罗那等港口抵达欧洲。采购价格在每公斤 2.40 至 2.80 美元之间。"
至于其他产地，这位批发商解释说："巴西即将开始空运嫩姜，这种生姜以新鲜而闻名，但保质期短，容易腐烂。这种外观美观的产品在原产地的成本很高：一箱 13.5 公斤的生姜离岸价约为 18-20 美元，采购价格约为 37 欧元。产品应该在本周结束前到达，目标是以 42 欧元左右的价格出售。然而，这是一个有风险的操作，因为巴西生姜的主要产季从 5 月到 6 月开始。"
巴西嫩姜
"与此同时，泰国也计划在本月底开始发货，首批货物预计很快到货。同样，成本仍然很高，根据供应商不同，价格在 30 至 35 美元之间，"Donnarumma 总结道。
文章图片由 Giorgio Donnarumma 提供
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