在 Stuttgart 批发市场，芦笋、草莓以及来自意大利和塞浦路斯的早熟土豆等春季的经典产品目前占据了主导地位。"圣周期间，所有品种的需求量都很大，尽管我们目前的销量不如几年前了。这无疑是由于持续的通货膨胀以及许多商品价格上涨造成的，"Werner Ebert GmbH & Co. KG 的采购和销售人员 Klaus-Jürgen Braun 解释道。
通货膨胀价格动态的影响在异域果蔬领域尤为显著，导致空运货物的销量相当低迷。尽管如此，据 Braun 称，这家专业供应商仍在继续提供各种各样的异域产品。"与此同时，也有一些产品继续受到热捧，包括 Formosa 木瓜和百香果等全年供应的产品。智利空运车厘子的需求量仍然很大，但车厘子季只持续到 3 月底，所以很遗憾我们今年复活节期间无法供应。"
2023 年 FreshPlaza 访问批发市场期间，Klaus-Jürgen Braun 表示，与去年相比，空运费用已稳定在高位。
夏季荔枝和新潮产品
这位异域水果专家继续说道，如今荔枝几乎全年都有供应。"马达加斯加和南非荔枝的主要产季从 11 月持续到 2 月中旬，之后会有一个空档期，直到淡季开始。今年，从第 15 周开始，泰国荔枝定期到货，随后从 5 月初到 5 月中旬，墨西哥和以色列的荔枝也陆续到货。" 泰国荔枝的售价约为每2公斤箱 43 欧元，比以色列荔枝贵得多，这是因为距离原产国较远，物流成本也相应较高。除了荔枝之外，在秘鲁荔枝产季于 5 月中旬结束后，以色列芒果也将上市。同时，以色列 Orri 柑橘也将继续销售。
目前，在 Werner Ebert GmbH & Co. KG 的摊位上，可以买到荔枝和当地芦笋等不常见的异国水果。
山竹是新的畅销产品之一，其产地包括印度尼西亚、泰国或哥伦比亚，具体产地取决于供应情况。Braun 表示："近年来，这种水果已非常成熟，现在被认为是一种全年供应的产品。小柠檬也是如此，几年前，我们是首批将其添加到产品组合中的供应商之一。这种小柠檬原产于意大利，形似金橘，在 TikTok 的潮流引领下，迅速成为爆款。今年，由于需求量有时过于旺盛，导致供应出现短缺。" 预计小柠檬还将供应一到两周。
左图：今年的 Orri 季已逐渐接近尾声。右图：来自 Del Monte 的秘鲁芒果。
核果季的变化
除了种类繁多的外来水果，这家位于 Stuttgart 的老牌公司还专门进口和销售各种核果。一年一度从南半球到北半球的季节转换已经迫在眉睫。"我们目前仍只销售来自智利的核果，但第一批来自西班牙的杏、油桃和桃子预计将从第 18 周开始上市。不过，过去几周的强降雨意味着开始时会出现短缺。因此，我不排除在新季的前几周增加海外产品的可能性，尤其是早期的西班牙产品有时会比海外产品贵一倍，"Braun 总结道。
产品摘录：红心奇异果、小柠檬和 Charentais 甜瓜。
更多信息：
Klaus Jürgen Braun 
Werner Ebert GmbH & Co. KG
Stuttgart 批发市场
电话：+49 (0)711 48 04 51-0
传真：+49 (0)711 48 04 51-50
[email protected]
www.werner-ebert.de