四月初，荷兰芦笋种植者 Walter Gubbels 回顾了温室芦笋季的精彩开局。"我们押注温室是一场豪赌，但我们很早就在两公顷的温室里开始了种植，并且付出了巨大的努力。今年，我们的努力得到了回报，价格非常优惠。"他说道。
Walter Gubbels
那个产季已经结束，迷你隧道种植季正在如火如荼地进行着。Walter 并不担心价格下跌。"我们觉得去年的价格不错，心走看起来还会更好。而且假期即将来临，价格肯定不会跌。" 这使得他只在 4 月 5 日这个周末开店。"通常开店会早一些，但 20 欧元以上的价格意味着在店里卖芦笋不划算。我们通过 The Greenery 销售所有的东西，"Walter 说。
他怀疑很快就会有充足的供应。"去年，整个田地都被淹没了。这导致芦笋生长季不佳，即使是好地块也只能获得中等产量。因此，总产量将大大降低。尤其是 Prius 品种，事实证明它完全无法抵御洪水。与今年的差别是前所未有的。去年，雨水造成了巨大损失，而今年却恰恰相反。大家都在灌溉"。
不缺人手
Gubbels 对人手短缺也没有意见。"最低工资已经提高，这吸引了很多人。波兰人想来收获芦笋。最近，来自德国汽车业的竞争相当激烈，德国汽车业提供了长期的就业机会。但德国经济严重停滞，所以这些工人都回来了，"他说。
"需求情况也很好。欧洲的芦笋总量正在减少，而需求却在上升。芦笋的优势仍然在于它是一种季节性产品，零售商和酒店业都喜欢与之合作。如果我是一个年轻的企业家，我一定会义无反顾地投身其中。但我意识到这说起来容易做起来难。成本高昂。光是好的土壤就非常昂贵，而且很难买到。"
Walter 主要种植白芦笋。"我们仍然种植少量紫色芦笋，但不再种植绿色芦笋。我们曾对此寄予厚望，但我们根本无法与廉价的进口绿芦笋竞争。销售白芦笋利润更高。4 月 7 日，白芦笋的售价约为 12 欧元。"他总结道。
本文曾发表于《Primeur》2025 年 5 月刊。点击此处链接查看全文
更多信息：
Aspergekwekerij Gubbels
[email protected]
www.gubbels-asperges.nl