尽管最近降雨充沛，Guadalquivir Hydrographic Confederation（CHG）也采取了相关措施，Cordoba 的大蒜种植面积与去年相比仍保持稳定，去年有所减少。该行业预计，本月开始的本季大蒜产量将更加丰收，品质也将更高。据 Cordoba 的 Asaja 大蒜行业总裁 Miguel del Pino 介绍，由于冬季气候变暖，首批大蒜种植工作将于 5 月 15 日之后开始。
种植面积仍不足 1,000 公顷，仅为前几季的一半，远低于上世纪 80 年代和 90 年代的 9,000 公顷。Del Pino 表示，播种时间在深秋和冬季。当时，由于水源供应的不确定性，种植者不得不在其他省份寻找土地，例如 Seville, Malaga 和 Castile-La Mancha。
这种作物每年需要投资 1.2 万至1.3 万欧元。"如果你的水资源得不到保障，你可能会遭受巨大的损失，甚至可能破产，"Del Pino 说道。由于需求旺盛，大蒜价格保持强劲。上一季大蒜价格为每公斤 2.3 欧元，是前一年的两倍。
Cordoba 90%的大蒜产量用于出口。根据经济贸易部的数据，2024 年出口额达到 5,470 万欧元（增长 20.5%）。意大利进口额最高，达 1,600 万欧元，其次是美国，达 1,010 万欧元。Del Pino 表示，他对特朗普的关税感到担忧，尽管这些关税可能使西班牙生产商受益，从而对抗中国。美国对中国征收了 120% 的关税，对西班牙征收了 20% 的关税。
来源：abc.es