加州大学采后研究与推广中心长期以来一直为农产品行业提供服务，定期举办关于果实催熟和乙烯管理的研讨会。"这些研讨会强调实用且基于科学的策略，以改善新鲜农产品的处理和成熟，"加州大学 Davis 分校采后工程合作推广副教授兼采后中心联合主任 Irwin R. Donis-González 说道。"这些研讨会对于负责维护整个供应链中水果质量的专业人士尤其有价值。"模块化的研讨会形式使参与者能够专注于特定作物以及与水果催熟和分级相关的挑战。
乙烯的重要性
"乙烯在许多新鲜水果的成熟过程中起着至关重要的作用，"植物科学系副教授兼采后中心联合主任 Bárbara Blanco-Ulate 说道。 "乙烯是一种天然的植物激素，能够促进香蕉、芒果、奇异果、西红柿和牛油果等跃变型水果的成熟，但也会加速植物的衰老，直接影响果实的萎缩和保质期。" 她指出，有效的乙烯管理不仅对西红柿和芒果等跃变型水果的成熟至关重要，对处理非跃变型作物也同样重要。"即使是像柠檬这样以跃变而非成熟为目标的柑橘类水果，乙烯对于保持颜色的一致性和上市品质也至关重要。"
2023 年催熟工作坊的部分水果催熟讲师，这是加州大学 Davis 分校最后一次线下工作坊。第二排：Marita Cantwell（Greg Akins 和 Gary Campisi 之间）。第一排：Irwin R. Donis-González、Greg Akins、Gary Campisi、Angelos Deltsidis、Mary Lu Arpaia、Jeff K. Brecht、David Obenland、Betch Mitcham 和 Dennis Kihlstadius。
正在开发的新研讨会
过去几年，加州大学收获后中心已接待了数百名农产品专业人士，包括种植者、包装商、托运商、顾问和研究人员，他们来到加州大学 Davis 分校，接受以研究为主导的催熟和乙烯管理培训。"我们的目标始终是为行业提供相关的、基于科学的知识，这些知识可以直接应用于日常运营，"Donis-González 说道。
随着农产品行业的不断发展，我们的方法也在不断发展。虽然线下的催熟和乙烯管理研讨会目前暂停，但整个课程现在可以通过采后中心的 YouTube 频道在线观看。"这些录音记录了我们多年来线下分享的基础知识，"Blanco-Ulate 说道。"对于那些希望完善乙烯管理策略或培训新团队成员的人来说，它们是一个很好的切入点。"
此次转向线上学习也标志着一个激动人心的新篇章的开启。 "我们正借此机会重新构思课程，使内容现代化，加强与行业伙伴的合作，并确保其反映最新的技术和挑战，"Donis-González 补充道。"我们收到的反馈明确指出：下一版研讨会必须更加贴近实际、更加实用、更加以解决方案为导向。"
重新上线后，线下课程将采用全新的形式，更深入地参与行业，并更加注重实际应用。"我们无法独自完成这一切，"Donis-González 强调道。"我们呼吁农产品行业和我们的采后同仁共同塑造这门课程的未来，并确保它继续在整个供应链中创造真正的价值。"
完整的研讨会播放列表可在这里查看。
想要了解更多信息:
Irwin R. Donis-González, PhD
University of California, Davis
电话: (530) 752-8986
[email protected]
https://postharvest.ucdavis.edu/fruit-ripening-ethylene-management