随着夏季临近，生姜市场通常会进入较为平静的时期。然而，最近几周，市场价格却出现了明显的上涨。"生姜市场始终难以预测。尽管需求并不特别强劲，但价格仍在持续上涨。今年早些时候，我们刚刚经历了一段价格极低的时期，这促使许多投机者大量购买生姜。" 位于 Poeldijk 的 Vision International 销售经理 Gerry Li 说道。
这家原本来自中国的公司如今已在荷兰市场活跃了14年。"这些年来，生姜的进口越来越集中，"Gerry 解释道。除了中国生姜，该公司还全年从泰国和秘鲁进口生姜，并在下半年供应巴西生姜。"这使我们能够分散风险，并为客户提供多种选择，"Gerry 补充道。
左：流动包装生姜，右：秘鲁有机生姜
加工领域的增长
"在我们荷兰运营的初期，生姜进口量大幅增长。尽管欧洲生姜进口量在 2021 年达到顶峰，此后市场保持相对稳定，但我们公司的进口量仍在持续增长，"Gerry 说道。"我们仍在看到东欧、西班牙和意大利等市场的增长。此外，超市和批发商的销售也趋于稳定。然而，我们也看到加工行业的增长。"
"我们是真正的生姜专家，可以提供各种包装，从 100 克和 200 克的流动包装到 5 公斤的盒装、箱装和翻斗装，"Gerry 说道。Vision International 目前近 50% 的生姜供应都是有机的。"传统生姜和有机生姜之间的价格差距远不如以前了，"他指出。
泰国生姜
Gerry 认为气候变化和地缘政治发展是最大的挑战。"与此同时，这也为我们这些生姜专家带来了机遇。"他认为，西北欧新的生姜种植项目不会带来真正的竞争。"从技术上讲，这是可行的，但成本太高了。鲜姜的售价必须达到每公斤 15 到 20 欧元。虽然地方上有一些小型项目的空间，但与生姜的总量相比，这些项目微不足道。"
"运输时间长意味着我们必须保持充足的生姜库存。从中国发货的集装箱现在需要 40 到 45 天才能到达。从泰国发货也需要 40 天左右。今年早些时候，在中国的关税一直比较稳定，直到美国宣布新的进口关税。此后，集装箱运费在一周内从 1,800 美元飙升至 3,200 美元。从秘鲁到欧洲的运费非常高，总计约为 6,000 美元。"
右侧：姜黄
除了中国生姜，Vision Fresh 还在努力通过柚子和梨在欧洲市场站稳脚跟。"这可不是件容易的事。这些产品价格偏高，通货膨胀也无济于事。对我们来说，重要的是我们选择长期发展，不想依赖现货市场。我们的生姜销售有 70% 是预先计划好的，我们希望保持这种状态。"
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