价格压力、高昂的物流成本以及来自墨西哥和中国等条件更优厚的国家的竞争，迫使秘鲁出口商更加高效灵活地开展业务，并寻求战略利基市场，以保持其在美国、欧洲和中美洲的市场份额。
Agroexportadora Sol de Olmos 是在这种情况下运营的公司之一，该公司不得不调整策略以应对这种波动。例如，本季牛油果价格开局较高（2.20 美元/公斤），但随后迅速下跌。"最近几周价格大幅下跌，"该公司商务经理 Paulov Sifuentes Fernández 表示。这主要是因为墨西哥的牛油果季比预期提前开始，导致市场供过于求。此外，运输时间也对秘鲁产品不利。"我们很难与墨西哥竞争，因为他们今天采摘，明天就能将产品销往美国市场。而我们的牛油果平均需要运输 40 天才能上市。"
与此同时，秘鲁柠檬在 11 月至次年 4 月期间享有季节性优势，因为这段时间墨西哥和哥伦比亚的产量会下降。除此以外，价格会暴跌。
"现在离岸价已降至每公斤 0.80 美元，"Sifuentes 表示。不过，他补充道，"秘鲁柠檬凭借其优良品质正在取代墨西哥和哥伦比亚产品。"
相比之下，大蒜的情况则好得多。白蒜——一种利润更高、用途更广的大蒜品种——已经逐渐普及。
"这种原产于中国的大蒜，与秘鲁其他品种不同，对大蒜产业来说是理想的选择，"他说道。此外，美国已将对华关税提高至 55%，促使美国进口商寻求更多供应商。结果，大蒜价格达到了每公斤 4.50 美元。
辣椒的情况则有所不同，来自中国的竞争——中国规模庞大且成本极低——限制了其增长机会。"中国在 10 万公顷土地上种植辣椒，成本是我们永远无法企及的，"Sifuentes 说道，并强调了补贴和规模经济的影响。
物流也带来了挑战。运费上涨，从每集装箱 3,800 美元涨至 6,500 美元，延误扰乱了供应链。"有时集装箱会被遗弃在另一个港口。情况非常复杂，"他强调道。
为了应对这些挑战并继续发展，Agroexportadora Sol de Olmos 投资了两家新的加工厂：一家位于 Arequipa，用于包装大蒜，另一家位于 Barranca，用于生产去皮大蒜和蒜酱，Sifuentes 表示。
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Paulov Sifuentes Fernández
Agroexportadora Sol de Olmos
Perú
电话：+51 982 509 468
[email protected]
www.soldeolmos.com