中国新产大蒜即将登陆欧洲市场。"根据最新消息，产量比去年高出约 15% 至 20%，而且品质也一直保持良好，"蔬菜加工商、总部位于德国 Borgholzhausen 的同名公司总经理 Heinz Düpmann 说道。他补充道，由于供应情况良好，目前价格低于去年水平，不过工业品价格近期有所稳定。
中国占据全球约三分之二的市场份额，仍然是全球最大的大蒜生产国和出口国。Düpmann 最近出差访问了中国大蒜重镇山东，他表示，除了欧洲之外，邻近的亚洲国家和美国也是中国大蒜行业的重要出口市场。 "尽管存在不确定性，且美国关税谈判暂停至 7 月 9 日，但大量大蒜已出口至美国。总体而言，中国发展势头强劲，而且显然在质量管理和基础设施方面投入了大量资金。另一个重要的发展是，大蒜越来越多地被集中存放在一个地方，而不是在生产商的厂房内，这反过来又有利于提高产品质量。"
经验表明，大蒜市场在下半季初才真正开始活跃起来。新蒜产量的初步估算通常在三月初农历新年后公布。"此后，市场通常会面临更大的压力。尽管我们目前的供应量令人鼓舞，但这并不一定会导致未来一段时间价格进一步下降，"Düpmann 概述道。另一个重要因素是海运情况："尽管最近海运情况已经恢复正常，但我们仍处于贸易战之中，目前无法预测航运公司将如何表现。"该公司主要将中国冷冻大蒜用于工业用途。此外，该公司还从西班牙和意大利采购少量大蒜。
种洋葱收获的关键阶段
蔬菜洋葱也是 Düpmann GmbH & Co. KG 公司加工的主要产品之一。目前，新产洋葱也正逐步上市。Düpmann表示："西班牙的新洋葱已经上市，价格近期略有下降。波兰的冬季洋葱收获也已开始。不过，预计市场要到 7 月份才会出现大幅波动，届时荷兰和德国的冬季洋葱收获将开始。" 接下来的四周将对 9 月中旬开始的种洋葱收获至关重要。"尽管进行了灌溉，但种洋葱的生长速度很快。这意味着，在持续高温（30-35 摄氏度）期间，情况可能会变得非常危急。"
Düpmann 继续说道，最近几个月，洋葱的采购形势极其艰难。"从 2 月份开始，荷兰的价格出现了异常上涨。波兰和德国的收成也相对较差，而西班牙则无法完全弥补缺口。"到目前为止，他主要依赖国内合同货物。
Heinz Düpmann 与他的两个儿子和妻子 Sylvia
地中海产品正成为潮流
Düpmann 公司专注于洋葱去皮已有 55 年历史。如今，这家家族企业为餐饮和零售行业的客户提供约 500 种产品。"近年来，我们看到市场对地中海产品的需求不断增长，包括番茄干、辣椒干和橄榄干。然而，我们蔬菜制品的种类——例如各种品种和切块的黄瓜、胡萝卜和辣椒——也在不断增加，"他总结道。
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