任何认为荷兰食品行业会随意丢弃大量水果的想法都是大错特错。VS Apple Industries 专门加工新鲜苹果，用于制作沙拉、烘焙食品和乳制品，他们的一切都围绕着合理利用和可持续性展开。"我们充分利用苹果的每一个部分，"这家家族企业的销售经理 Hugo de Vente 说。
他们几乎不浪费任何苹果。削皮、去核、切片后，光学分选机利用气流去除不需要的果皮。即便如此，所有可用的剩余物，包括果核周围的果肉，都会被加工成苹果泥。只有不到总重量1%的种子和果蒂会被堆肥。果皮也有用途：它会被送到荷兰最后一家糖浆制造商那里，从而避免浪费和处理成本。
该公司的客户群体多种多样，从工业烘焙商到乳制品、酱料和膳食生产商，应有尽有。从方块到块状，任何所需的形状都能从加工机器上滚落下来。得益于扁平化的组织架构，VS Apple Industries 能够快速切换并提供定制产品，Hugo 说道："每个人都追求便捷，而劳动力成本高昂且稀缺。我们提供即食半成品，包括果泥、果泥和馅料。"
在 2019 年的一场火灾之后，该公司开始在最先进的生产设施中运营。这催生了一系列创新产品，例如冷粘合苹果馅，其口感比传统的加热苹果馅更佳。该产品采用不锈钢容器或大包装袋进行无菌包装，保质期长达九个月。此外，该工艺的能耗更低。新工厂部分依靠太阳能运行，并利用冷却系统的余热进行加热。自动化使产能在更短的时间内翻了一番，员工数量也更少。
VS Apple Industries 主要加工二级苹果——不如新鲜市场出售的苹果漂亮——并且没有固定的合同种植户。"我们收购剩余的苹果，所以我们的供应量每年都在变化。"Elstar 和 Jonagold 是主要品种，但他们也加工金苹果和 Granny Smith。他们也可以加工俱乐部品种，但这些品种价格更高，而且通常不太适合加工。"像 Kanzi 这样的品种由于形状特殊，削皮比较困难；我们更喜欢光滑圆润的苹果，"Hugo 说。
经典的 Golden Rennet 依然备受欢迎，尤其是在新年期间，用来搭配苹果贝涅饼。"它通常到二月就售罄了。幸运的是， Jonagold 全年都有供应。" 很少需要从南半球进口；通常荷兰和波兰的水果供应充足。
虽然苹果是公司的核心产品，但公司也加工其他水果，例如车厘子、杏子和草莓。这些水果大多采用IQF（独立速冻）工艺。"灵感来自我父亲，他开发了一条苹果酱生产线，但后来发现，其他水果也能很好地加工。这就是我们不断扩张的方式，"Hugo 总结道。
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Hugo de Vente（销售经理）
VS Apple Industries BV
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