药菇消费增加成必然

随着健康食物的流行，药用蘑菇也变得越来越有价值。在日常饮料和食品中，都可以找到蘑菇的身影，比如咖啡和茶里都有蘑菇提取物。Whole Foods杂志把药用蘑菇列为2018年的食物顶级趋势产品。

药用蘑菇指的是一些据说有治疗属性的菌类。某些品种的蘑菇几百年来在医学界一直被当作药品，尤其是在亚洲：香菇，灰树花（舞茸），灵芝和冬虫夏草备受欢迎。它们被用来抗癌和提高系统免疫力。药菇提取物主要添加在奶制品中和功能性食品中。

人们健康意识的增长是蘑菇市场交易量增长的主要驱动力之一。全球的蘑菇市场预计到2023年会增至500亿美元，药菇提取物市场会以每年6.3%的速度增长。

Born2invest.com 报道了消费者们对药菇的认可增长，现在它已经被作为一种咖啡，茶，冰沙，肉汤和包括香皂和洗发水在内的洗护用品中等的添加成分。每年添加有药菇提取物的食品都会翻上8倍。