白草莓因独特的外观及香气，其市场关注度正逐年增长。据了解，本季白草莓因天气原因延后上市，并有所减产。"今年草莓市场整体表现未如理想。另一方面，消费者对高端白草莓的要求正在提升。"烟台乡颐源生态农业发展有限公司的于贞贞女士谈道。
"受天气影响，今年的白草莓比以往晚约20天上市，与传统红草莓相差约40天，错过了最佳发货期。上市后，产地出现降温，整体产量预估将减少10%。另外，由于生长时间延长，本季草莓个头偏大。以往白草莓单果重多为20-30克，今年重约50克的果实占比30%-50%，甚至有100克的大果子。"
"今年草莓市场整体表现不如往年，不少白草莓主流品种的售价甚至只有去年的一半。消费者对白草莓已不仅满足于"漂亮的白色外观"，而必须具有良好口感及香气。满足条件的白草莓才能获得好价格。"
据于女士介绍，随着非红色草莓的兴起，越来越多农户加入种植白草莓。较为突出的问题是，不少农户尚未掌握种植技术，未找准市场定位，导致种出的果实口感参差，缺乏香气，价格并不理想。"我们的优势是已成熟掌握种植管理技术，对自有及合作基地采取统一化标准，所种植的白草莓在品质上占优。我们的草莓售价比市场均价高一倍有多，客户群体较为稳定。"
"白草莓已陆续开发出十多个品种，更新速度快且质量向好。估计在3-5年内，白草莓市场将呈现两极分化。要获得好价格未必在于品种，而是必须具有品牌效应，找准定位及把控口感。"
除了内销，于女士的白草莓也于今年开启出口，目前主力发展中东市场。据了解，该款草莓在香气与甜度上具竞争优势，得到当地客户认可。
据出口合作伙伴奕天壹集团的相关负责人介绍，目前中国产优质白草莓的出口仍处于初始阶段，正逐步稳健发展："草莓的市场渗透率高，在国际市场上具备潜力，只要做好品控，相信必有发展机遇。另一方面，海外消费者已有固定的消费习惯和心智，我们的草莓品牌如何成功进入这一领域，及改变部分市场对中国农产品平质低价的刻板印象，是我们正在努力的方向。"奕天壹集团谈道。
烟台乡颐源生态农业发展有限公司，种植并销售白草莓、粉红草莓及黑草莓，在国内市场以"于贞贞"、"奈良の莓"为品牌，以精品水果店为销售渠道。
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