由于红海问题，中国的姜和大蒜供应极其不稳定。Sawari Fresh的Bert van Gelder表示："由于整个战争局势，我看不到这种情况会很快改变。目前市场上的姜几乎完全依赖中国，但价格比今年早些时候要保守得多。价格水平接近成本价，这也是一些进口商停止从中国进口。 此外，由于到货延迟，质量也参差不齐。"
"中国姜的价格大约在每12.5公斤27欧元左右。我预计随着一些进口商的退出，姜的价格在未来几周内会有所上涨。姜的消费一直很好。最近的寒冷天气肯定有所贡献，而且工业对加工姜汁的需求也非常强劲。这最初似乎是一种炒作，但实际上已经证明是一个稳定的因素。因此，我对姜的消费持积极态度，即使在通常较为平静的夏季期间也是如此。我们的客户对新季节的巴西和秘鲁姜也已经表现出很好的需求。"
与姜不同的是，目前在中国，大蒜非常昂贵。"价格在每公斤3欧元左右，包装好的有时候甚至更这是一个非常高的价格。尽管如此，销售仍然很好，因为我们每周都会售罄。我预计未来几周价格仍将坚挺。现在的大问题是西班牙将以什么量进入市场。因为那里的干旱确实产生了很大影响。"Bert总结道。
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