元旦之后，大蒜价格有所上涨，但不到10天便又开始回落。近期，山东、河北地区的红皮中混级蒜价格都在1.9-4元/公斤，按照平均入库的收购价4.6元/公斤计算，加存储成本0.6-1元/公斤，实际上是在亏损中。
2015年至2017年上半年，大蒜价格高位运行，存货商利润丰厚，2017年下半年新蒜上市时，大部分存货商所收的大蒜价格较高，但当时蒜价持续上涨，他们的收货积极性也较高，但进入冷库蒜销售阶段之后，因供应量较充足，供过于求矛盾比较突出，库蒜销售价难超越入库时收货成本价，目前来看若想以盈利价位卖蒜暂时是有点困难。
由于当前市场并不稳定，在涨一周稳两日跌一周的行情当中，采购商也不敢大批量备货，虽然年关备货已经来临，但大部分存货商计划趁春节前快售时出货。若后市产地存货商扎堆售货，冷库蒜价格即便上涨，幅度也有限。
来源：山西新闻网--山西农民报
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