“近几年，烟台地区的樱桃种植面积不断增加，尽管如此，这并没有拉低烟台樱桃的市场价格，这点仅从樱桃苗的价格走势就能看出：烟台的樱桃苗在2015年的售价仅为5-6元，在2017-2018年则已涨到15-20元，涨幅超过2倍。这主要是由于，在过去的2-3年中，烟台樱桃在市场上的受欢迎度的逐步提升，激发全国范围内的果农进行抢购，大量种苗被发往陕西、河南等地。”烟台市牟平庐峰农业种植有限公司的王刚纯先生说道。
烟台樱桃种植基地
刚刚收获的新鲜樱桃
“从全国范围来看，尽管，樱桃主产区的数量有所增加，但各产区的采摘期存在差异。最早进入产季的是陕西产区，接着是河南产区，以及山东的枣庄、潍坊、泰安产区，之后是烟台产区，最后是大连产区。我个人认为，得益于生长环境以及地理位置所赋予的天然优势，烟台产区和大连产区的樱桃质量相对而言更好些。”
处于开花期的烟台樱桃
烟台樱桃
“今年的烟台露天樱桃产季将于五月下旬来开序幕。之所以会较往年推迟1-2周上市，主要是由于，在4月6-8日，北方大部分地区的降温和霜冻气候延缓了樱桃树的开花进程。尤其是对陕西、河北、山东枣庄、潍坊、泰安等产区的樱桃产量及品质影响较大。据我的预计，这势必会对市场造成一定程度上的冲击。”
工人在对樱桃进行分拣包装
“我们在烟台拥有占地30亩的露天大樱桃种植基地，基地位置靠近海边，昼夜温差大，樱桃的口感、甜度，硬度，亮度都令人满意。我们的种植品种繁多，其中，红灯樱桃在5月25日左右采摘发货，美早大樱桃在6月2号左右采摘发货，黑珍珠在6月7号左右采摘发货，沙弥陀在6月8号左右采摘发货。现阶段，我们主要供货给微商代理、大型电商平台以及实体店。”
烟台樱桃
“除了产区，影响樱桃品质的另一个关键因素是采摘期，农户往往是根据收购商的要求进行采摘，销往批发市场的樱桃一般在6成熟时即被采摘。为了确保口感更佳，我们供应给采购商的樱桃则是在8成熟时才进行采摘。”
王刚纯
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