中国仍为全球最大芦笋产国

Future Market Insights关于全球芦笋市场的最新报告称，到2027年底，全球将消费约10300521.7公吨的芦笋。据估计，每1000万吨芦笋的销售收入将超过37亿美元。消费者对食用芦笋的益处正有着越来越深入的认识，预计这将有助于芦笋全球消费的增长。芦笋将继续作为一种富含丰富营养的重要蔬菜帮助消费者增强免疫力、增强大脑功能，并在一定程度上抗癌。

在产量方面，预计2017-2027年中国将保持全球最大芦笋产国的地位。中国2014年的芦笋产量达50万吨。中国在亚太地区芦笋市场的占有率很大。然而，对芦笋的旺盛需求使西欧成为最大的市场，那里的销售收入占全球总收入的40％以上。北美也预计也将成为全球芦笋市场扩张的前沿，到2016年底的芦笋消费量为近200万吨。

尽管产量充足，而且对芦笋益处的认识日益加深，芦笋市场将适度增长。在供应量方面，预计市场将呈现2.2％的年均复合增长率，而预测期的全球芦笋收入将以3.1％的年均复合增长率飙升。题为《芦笋市场：2017-2027年全球行业分析与机会评估》的报告确定了全球芦笋销售增长的主要制约因素，其中包括：

选择直接销售的农民——养殖芦笋的农民通过传统的乡村集市和路边网点自行出售农产品。大小型的餐馆及普通消费者也倾向于通过这种直接销售形式向农民购买新鲜芦笋。这种做法正在一定程度上影响全球的芦笋销售。

芦笋加工和储存成本高——全球芦笋销售增长最重要的抑制因素是较高的储存和加工资本投入。包装、冷却和运输的成本相对较高，这降低了每磅芦笋的价格，进一步加重了制造商的经济损失。加工类芦笋产品，如盐水罐头、汤和混合蔬菜产品等以较高的价格出售，预计将导致全球部分消费者的消费量下降。