生姜价格开始缓慢回落

据山东安丘的一位生姜种植商及销售商表示，全国范围内，本产季的生姜总产量与去年相比，增加了5%-10%。目前，优质生姜的市场价格约为7000元每吨，与去年同期约1900元每吨的价格相比，上涨幅度超过了+150%。

今年春节过后，生姜的价格就开始一路飙升，从起初的约1.2元每斤上涨至2.2元每斤左右，涨幅超过80%。引起这种现象的原因主要有两个：首先，由于气候原因，很多姜农在去年11月份立刻出售了刚刚收获的生姜，这直接导致了姜农现在手中的储存量较少。其次，今年的土豆、大蒜行情低迷，一部分囤积土豆、大蒜的资金大量涌入生姜市场，催生了5月底的土豪抢货的情况，而另一方面，为了获取更大的利润，姜农惜售。

现阶段，广大姜农手中的库存量并不大，剩25%左右，冷库中的存量则相对较大。后期市场会如何表现，尚难做定论，但从往年的情况来看，到了产季后期，大量库存生姜集中出货，生姜的市场价格将呈现明显的下降趋势，事实上，现在的生姜售价已经开始下滑。当然，市场消耗量以及人为炒作也会在很大程度上决定生姜的后期价格。