Monterey Mushrooms推出新蘑菇碎产品

北美的鲜蘑种植商Monterey Mushrooms将于7月28日至30日在蒙特利举行的PMA Foodservice Expo上向客户展示一款新的蘑菇碎产品。

这是一款两磅重的白色和棕色蘑菇碎，有较长的保质期。这些蘑菇碎可以与碎肉混合，以制成美味、营养和可持续的汉堡、肉丸、玉米饼或类似食品。它也可以用于制作炒蛋、煎蛋卷、调味汁和汤。

该公司将在展会上提供混合蘑菇碎的传统意大利肉丸的品尝样品，欢迎展会的参与者前往304号展位品尝。

蘑菇委员会创建了一个网站www.blenditarian.com，你可以在上面找到食谱创意、厨师故事及蘑菇混合肉类的好处等信息。这种新的两磅重装的蘑菇碎与鲜蘑混合肉类的效果一样，但不再需要繁琐的剁碎、煸炒和冷却等一系列准备步序。

“与肉类混合的蘑菇碎为消费者营造出了享受肉类菜肴的美味而健康的方式。”市场营销专家Lindsey Roberts说。

304号展位上还将展示该公司的GrillaBella冷冻肉类替代性产品线，包括汉堡馅饼、肉丸、早餐香肠馅饼和意大利香肠馅饼。GrillaBella的蘑菇产品使用Monterey Mushrooms的新鲜蘑菇为主要成分，富含蛋白质、纤维、维生素D和矿物质，是一种美味的肉类替代品。

“对肉类替代性产品的需求正在上升，因此我们开发了一种基于蘑菇的肉类替代性产品线。”Roberts说。

在新业务方面，该公司面向餐饮服务添加了一款5磅重的有机白蘑菇盒和5磅重的有机baby bella蘑菇盒。

Monterey Mushrooms的餐饮经理Sandy Malouff-Quintana表示，这两种产品的推出是因为有机食品正在食品服务业不断发展。这已是Malouff-Quintana在PMA Foodservice Conference Committee工作的第二年。