秘鲁有机姜的收获和出口季已经开始，市场的早期需求强劲，这导致了产季开始时前所未见的最高价格。根据秘鲁有机姜种植和出口商Jalhuca Amazonía S.A.C.的总经理Marco Antonio Salas Cueva的说法："今年的产季以一个前所未有的高价格开始。产季初期的收购价格为每公斤2索尔（0.54美元），而目前已经达到每公斤3索尔（0.81美元），这预示着就价格而言，这将是一个非常复杂的产季，这在上一季对秘鲁出口商及其进口商来说已经是一个问题。"
秘鲁的新产季已经在3月开始，本地市场是新产品即所谓的嫩姜的主要消费者。"我们不要忘记，秘鲁是一个巨大的姜消费国，这种消费主要由于该国正在经历的美食热潮而逐年增加。3月的最后一周，已经有一些出口商开始通过空运将姜出口到国外，特别是到美国，像许多目的地一样，那里存在产品短缺。我们公司刚刚开始向欧洲空运，这些产品将在第15周可供销售和分销。"
他说，现阶段，姜还在完成其成熟周期。"因此，其出口的唯一方式是通过空运，这将贯穿整个4月和5月，在此期间我们都将等待开始海运。在我们的情况下，我们有一些田地可以在5月的第二周进行供应海运的收获，这正在评估中，天气将决定收获的最佳时间。重要的是要提到这个产季的田地健康，因为去年该行业因为一种细菌遇到了严重问题。整个地区的田地报告显示，有很大一部分种植区域已经通过预防性施用铜和符合有机标准的生物控制剂得到控制，"Salas解释说。
他说作为出口商，他们也帮助其他种植者对抗细菌。"就我们而言，我们决定支持我们的盟友农民和我们种植区域的邻居，免费提供生物控制剂，以便他们可以对抗这种细菌。然而，由于去年价格不错，许多新农民在没有适当建议的情况下，扩大了新的区域，这是细菌在这个新产季仍然有空间的一个潜在风险。"
Salas说，去年的高价导致许多新公司在秘鲁开始种植和出口姜。"对进入姜生意的新公司有很大兴趣。最近，我接待了一家在咖啡和可可领域全球知名的重要公司，他们有兴趣发展其产品组合以涵盖生姜市场。去年还有新的出口商进入该行业，他们已经在其他领域取得了巩固地位，就像Blue Pacific Oil在2023-2024产季以其出口量给了市场一个大惊喜一样。"
Jalhuca Amazonía S.A.C.是一家家族企业，由三代人经营，几十年前开始从事咖啡和可可生产。他们位于Satipo省，该省有70%的面积种植了姜。"我们在2018年通过与西班牙公司Jalhuca Explotaciones的战略联盟进入姜的生产。自我们公司成立以来，美国市场已经开发。我们的主要目的地是美国西海岸，我们在那里有一个专门从事有机产品的商业盟友。我们的姜从加利福尼亚通过加拿大分销到阿拉斯加。我们正在寻找北美东海岸和英国的商业盟友。我们拥有如有机、全球缺口和抓握等证书，以便能够服务于美国、加拿大、瑞士、英国和所有欧洲的市场。我们当前产季的可供应量为160个姜集装箱和20个姜黄集装箱，"Salas总结道。
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Marco Antonio Salas Cueva
Jalhuca Amazonía S.A.C.
电话: +51 949 620 606
电子邮件: marco@jalhuca.com