比利时：圣诞期间高档蔬菜需求上升20%

圣诞节即将来临，每年此时，人们都会购买一些特别的产品，马铃薯、水果和蔬菜也是如此。比利时安特卫普的批发公司Claessens供应一系列鲜农产品。

据批发公司Claessens的Wouter Bellens称，在圣诞节前后可以清楚地看到需求转向奢侈生鲜产品。“奢侈品在节日期间总是卖得很好。”他说，“不少产品吸引更大需求，例如迷你蔬菜、松露、野生蘑菇和杏仁薯泥球等。除了需求上升以外，我们也看到，与非节日时相比，人们购买了更少的沙拉和西红柿等蔬菜。这是因为，与通常情况相比，圣诞大餐往往更以肉食为主。当前的季节性产品在圣诞节也很受欢迎。”

雪莲果受欢迎

Wouter称，野生蘑菇和杏仁薯泥球等传统圣诞产品总是卖得很好。但近年来，他也看到了圣诞蔬菜需求的变化。“块茎植物正在越来越受欢迎。 ”他说，“雪莲果、欧芹根、瑞典芜菁和欧洲防风草便是很好的例子。在节日前后，对这些高档特色蔬菜的需求与剩余时间相比高出了20％左右。我们也试图以便利的方式来吸引消费者，例如提供预切和预煮的蔬菜。在圣诞节前后，一切皆有可能。”

圣诞节期间，不仅奢侈产品得到了更多关注，慈善事业也受到了更多关注。批发公司Claessens在假日期间积极投身慈善事业。“每年，广播频道Studio Brussel都会在节日期间举办‘最热门的一周’活动。”Studio Brussel通过这一活动收集慈善捐款。“我们和餐厅The Jane的主厨Sergio Herman合作，将该餐厅七张餐桌的用餐机会进行拍卖。我们为这一活动赞助蔬菜，这样我们也可以为慈善事业做出贡献。”