新的研究表明，吃葡萄对眼睛有好处，可以减少在生活中患失明的风险。研究发现，水果可以预防一种被称为氧化应激的化学过程，该过程释放出被称为自由基的有害分子。
葡萄含有丰富的抗氧化剂，能保护健康的细胞，使其免受损伤，从而起到保护视力的作用。
视网膜是眼睛包含光反应细胞的部分，被称为感光细胞。视网膜退行性疾病可引起失明。
美国迈阿密大学Abigail Hackam教授进行研究后，说：“加入葡萄的饮食可以预防视网膜健康研究氧化应激的发生。”
氧化应激与视网膜疾病密切相关，并在要衰老引起的黄斑变性和其他眼部疾病的发展中得到了广泛的研究。
在这项研究中，被老鼠食用的是冷冻干燥的全葡萄粉，大约相当于人类一天三次的食用量，同一水平的糖，或是标准的研究控制饮食。结果表明：本组接受实验老鼠的视网膜组织结构和功能均保留在葡萄浓缩饮食组中。
这组小鼠在视网膜厚度、光感受器细胞数量和细胞活动量方面都保持着高氧化应激水平。在没有食用含葡萄食物的一组，小鼠视网膜受损，出现孔和病变，厚度显著下降。
除此之外，感光细胞的活性降低了40%，感光细胞损失显著。
格拉斯哥大学的科学家以前所做的研究表明，紫葡萄汁所具有的抗氧化功效还能降低患心脏病、癌症和老年痴呆症的风险。
另一项由华盛顿州立大学的科学家所做的研究表明，吃葡萄可以防止体重增加。
葡萄含有一种称为白藜芦醇的化合物，这种化合物也存在于蓝莓、草莓、树莓和苹果。该化合物把在体内的坏的白色脂肪转化为好的可燃烧卡路里的米色脂肪。
来源: The Daily Mail/ nzherald.co.nz
