Zest Labs的首席执行官Peter Mehring称，农产品的“最佳使用时间”只不过是一个软性的保证。Zest Labs是一家致力于在供应链过程中保护农产品及杂货产品质量的硅谷科技公司。农产品最佳使用日期的不正确标识除了会造成顾客不满以外，还会带来食品浪费。美国每年因此带来的食品浪费在300亿美元。
Zest Labs去年秋季推出了一款Zest Fresh新工具，可以帮助食品零售商更好地确定农产品的最佳使用时间，以减少在运输过程中被浪费或在冰箱中腐烂后被丢弃的食物。Mehring告诉Fast Company称，Zest Fresh使用基于传感器的实时追踪不间断地监控产品的新鲜度——从收获到零售货架。
美国每年约有占总产量40％、价值1650亿美元的食品被扔进垃圾填埋场，而在这其中，与新鲜度不一致及最佳使用日期相关的损失占33%，Mehring和他的Zest Labs团队因此看到了使用技术减少部分浪费的机会。
对于零售商和农民而言，采用Zest Fresh技术很简单：所需的仅是安装传感器。传感器能检测在分销前在田里组装的农产品栈板的温度、湿度和位置，并连接到Zest Fresh云上，从而向供应链中的各参与者发送数据。
大多数零售商在从种植者处采购农产品时希望运达时仍有10天的新鲜保质期。Mehring在面向全国零售商开展的一系列基线研究中发现，运达的农产品中实际上只有30％达到了目标新鲜度。将Zest Fresh技术安装在采购的农产品的栈板中之后，运达时有着10天新鲜保质期的农产品数量跃升了90％以上。
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