消费者通常会在超市的鲜农产品区停留更多时间，而不是在干杂货的过道。除此之外，研究人员也会在鲜农产区停留更多的时间，他们会仔细研究产品的细节，查明产品标识，并拍照留档。这是每个鲜农产品生产者必做的事情之一——货架上有什么，从哪里来的，质量如何，零售价是多少？找到这些答案对未来的生产销售是十分有意义的。但是，真的有公司进行系统的数据收集吗？
不予公开
我们致电了几家参与贸易和拍卖的商业企业、大型种植者和生产者协会，得到了不同的答案。不是每个人都愿意公开回答这个问题，他们只会对此稍作分析，或只会在不予公开的条件下告诉我们。有些公司表示他们想对此进行研究，但没有时间，只是在杂货店购物时注意一下。一些公司愿意就此进行谈论。Fruity Pack的Leonard de Vries致电我们称，他们已经开展非常广泛的市场研究。“我们使用市场数据进行分析，并开展广泛的消费者研究，以对购物者的群体和行为进行圈定。我们将这些信息用于我们的类别计划和愿景。零售商越来越多地要求减负，并想建立一个良好的关系。”
数据流
ZON Fruit & Vegetables与客户紧密合作，通过适当地结合类别管理、定位和店内营销，优化客户和附属种植者的回报。据Ilona van Osch介绍，数据对我们非常重要——“数据能支持我们的客户经理与客户交谈”。为获取准确全面的信息，他们使用三个数据流。从IRI和Gfk等公司购买的数据非常重要，这些都是关于顾客的数据——顾客购买了什么，何时何地买的？ ZON可以通过Gfk了解消费者的行为。来自GroentenFruit Huis的市场数据是另一个重要的信息来源，这些数据对宏观层面的了解更为深入。对商店内部的研究是一个重要的数据流，以了解他们的竞争地位。“我们自己也经常做调查。”Ilona说，“对于那些远距离的比如弗里斯兰的商店，我们有时会使用Roamler这样的服务商。”
系统性
Christiaan Rijnhout是Roamler的商业责任人。Roamler是一家在全球零售商开展系统性货架研究的公司，公司的调研员们准确地描述货架上的商品状态，查看是否有足够库存，如果需要，他们还可以进行测试，并提供照片证据和有关信息支持。许多一线品牌注重事实和数据。他们雇用Roamler来研究他们的产品在店面里的情况。Christiaan说：“在鲜农产品贸易中，所谓的直觉仍然起着作用。鲜农行业与其他行业相比还远远落后，其管理仍处于起步阶段，但这也提供了很多机会。“除了比较价格外，Roamlers还可以记录和比较供应的多样性、原产国、供应商甚至位置。”
交换
Christiaan注意到对数据的需要有所增加。越来越多的出口商、贸易商和种植者想要了解有关消费者行为的信息，以及在商店中的情况。“这涉及天然产品，因此你想知道它们在商店里的样子。你可以到店里自己查看，也可以通过Roamler获得更广泛的覆盖面。”Christiaan说。“总而言之，鲜农产品生产者正在开展越来越多（零售）研究，但整个供应链中的数据使用情况仍可以优化。”Christiaan总结道。
自行需要
Agro & Retail Desk活跃在园艺供应链中，以在贸易中获得更好的利润和更高的清晰度。“约95％的鲜农产品市场仍是贸易和价格市场。在这一领域，您可以通过多种不同的方式获得信息，例如，通过巧妙地质疑各方并参与其中，你可以找到很多信息。”Agro & Retail Desk的Huub Welles说。“这一信息不用来共享，每个人都用其满足自行需要。这是有道理的，因为它是竞争敏感性信息。”
混乱
然而，Huub注意到，越来越需要与最终客户进行透明合作。Huub说：“我们组织的销售结构是不透明的，我们整个行业在这一方面都是如此。种植者、合作社，贸易甚至零售商都受到这一困扰。广义上说，所有的贸易方都供应零售组织，这表明供应商与零售商的关系混乱。有时，同一批货物被供应了五次，使其看起来似乎有更多产品。这使零售商能玩价格游戏、便宜买入。采购价格自然很重要，但零售商也有其他需求。这些机会现在往往不存在，因为行业并没有满足这一点。通过增加产品的价值，您可以获得一个货架上的增值产品。我正在为客户寻找这些机会。”
反复试验
Huub明白行业需要关于市场的更多信息，但他警告说，这些信息不会凭空出现。“你可以监控或发布各种东西。可以买到关于消费者行为的许多数据。对所有人都有利的竞争前数据可以被公开，像GroentenFruit Huis所做的，BtB的信息则更加敏感。当你知道你的竞争对手的行动时，你可以从中受益，但不应将重点放在这一点。作为一家公司，最好能为未来制定计划和愿景，着眼于掌握市场信息，随后将其添加到您的计划中，这可以给你带来能与客户接触的合适地位。这是一种反复试验，目的是证明自己。最好从零售商那里获取这些信息。当他们需要东西时，他们肯定会分享它。所以你必须确保你和他们进行商谈。
变化
在超市中寻找数据会产生很多信息，但是当缺少背景知识时，裸数据没有太大的价值。 Huub说：“我要强调的是，这不仅仅是数据。当你不知道背后的需要时，很容易得出错误的结论，走上错误的道路。因此，除了数据以外，有联系人非常重要。精髓在于寻找零售商的独特特征，寻找这些特征并思考如何使他们感兴趣。然后建立关系。”
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