英国的红薯市场依然强劲，据Pacific Produce的商务总监Ian Crispin称，这种强劲头应该会持续到秋季。供应不足的主要原因是美国产区受到飓风和年末收获时大量降雨的影响，产量下降。
Pacific Produce主要进口洪都拉斯红薯，目前价格为每大箱7英镑以上，而4至5年前的最高纪录只有6英镑至6.50英镑而已。 “目前市场上大量优质的美国产品来自斯科特农场等大型企业，以及一些小型进口商，不过质量并不好。然而，一些迹象表明，到4月和 5月，美国较小的种植者将开始缺货，而在美国本土市场强劲的情况下，价格可能会进一步上涨。
对我们来说，洪都拉斯的供应始于1月初，正常情况下将持续到10月底。藉此我们将补上中国和埃及供货量的缺口，以维持我们12个月的红薯供应。目前我们观察下，洪都拉斯产品质量优良，新鲜收获的Evangeline是一种优质红薯，而Monty牌在市场上占据了强大的地位。“
Ian预计至少在9月埃及和西班牙红薯开始进入市场之前，高价似乎并没有影响到需求，“当然，冬季的需求通常会更高，夏季消费会减少。但由于红薯对健康有益，近年来变得全年畅销。“
Pacific Produce从洪都拉斯进口的品种称为Evangeline，他们在Monty Farms的长期合作伙伴拥有在洪都拉斯种植品种的独家许可。其产品表皮和果肉都是橙红色，由于产品新鲜现收现卖，水分特别充足。
“在美国，他们一次收获所有的红薯，然后将它们储存长达12个月的供应量。他们的Covington品种已完全固化，固然有其优点，但红薯内部太干更难以加工消费。 洪都拉斯红薯是持续性收获并出口半新鲜的甘薯，内部水分充足，产品新鲜充满活力，在餐厅厨师和批发部门，以及加工厂，很受消费者喜爱。“
