意大利每年进口价值约1亿欧元的栗子。考虑到土壤的类型和对这种产品的倾向，仍有提升的空间。更重要的是，它将增加生产者的收入，并保护原本将被遗弃的丘陵和山区。
全球果蔬网在博洛尼亚举行的栗子技术科学日期间与专家Luciano Trentini（照片中）讨论了这些内容。
“三分之一的生产潜力在坎帕尼亚，占总数的32％。其次是卡拉布里亚，18％，拉齐奥占14％，皮埃蒙特占12％，托斯卡纳占11％，艾米利亚罗马涅占3％。2018年，意大利的生产潜力徘徊在3万吨左右。“
Trentini谈到了国内板栗生产可以重新启动的一些方法。 “首先，我们需要推广marrons，并让消费者了解marrons和栗子之间的区别。意大利血统的Marrons具有独特的品质和特征，它们不仅仅是'更大的栗子'，且味道就像通常从国外进口的无味栗子一样。”
此外，Pdo和Pgi产品也需要得到推广，越来越多的土地需要专门用于生产。为了这个目的，应该恢复旧的栗树林。
“我们需要恢复经常被遗弃的栗树林，以增加业务规模。我们需要保证连续性，并保护那些不是生产者但能保护领土的人。”
